墨魚排骨湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

墨魚：200克;豬大排：300克; 姜：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;小蔥：適量;

墨魚排骨湯的做法

墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟

排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨

泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條

把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水

把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡

加足量清水，放入墨魚骨

大火燒開後，撇淨浮沫，加入小蔥結

轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可