統一老壇酸菜是哪裡的

統一的老壇酸菜是由湖南插旗菜業有限公司加工的。

根據2022年央視“3·15”晚會曝光的內容來看，湖南插旗菜業有限公司是屬於湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業，一直以來都為多家知名企業代加工酸菜製品，也為一些方便麵企業代加工老壇酸菜包，號稱老壇工藝，足時發酵。

但是從實地探訪中可以發現，該企業標準化醃製池醃出來的酸菜是用於加工出口產品的，而老壇酸菜包裡的酸菜則是直接從外面收購來的“土坑酸菜”。

另外一家華容縣較大的酸菜加工企業是錦瑞食品有限公司，也會給一些食品企業代加工老壇酸菜。其生產負責人承認，是從農戶那裡收來的土坑酸菜，但會經過清洗、罈子七天發酵、切碎等多道工序，因此原本的一些雜質，肉眼便很難發現。

此外，在3·15晚會曝光了“土坑”老壇酸菜之後，多家電商平臺已經搜尋不到“老壇酸菜”的相關商品。並且康師傅電商旗艦店已經下架了老壇酸菜牛肉麵的相關產品。不少電商平臺也已下架了另一涉事的壇壇俏酸菜。同時，插旗菜業的官網已無法訪問。

總的來說，食品安全還是非常重要的，不僅商家要注意，我們在日常生活中也需要格外注意。