晚上吃什麼簡單的家常菜呢 晚上吃什麼簡單的家常菜

1、【西芹胡蘿蔔炒雞片】原料：雞脯肉 西芹 胡蘿蔔 生抽 料酒 澱粉 油鹽。製作：雞脯肉切成片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料，拌均勻醃製一下；燒鍋水加入少許鹽和油，放入西芹進鍋中焯一下備用； 熱鍋涼油， 放入醃製好的雞肉片進去翻炒至變色，加入胡蘿蔔片進去翻炒幾下，加入焯好的西芹片進去翻炒；加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。

2、【蟲草花肉絲豆腐羹】原料： 裡脊肉 豆腐 蟲草花 生抽 澱粉 料酒 油鹽。製作：肉絲中加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料， 拌均勻後醃製一下； 燒熱鍋放入少許油， 放入肉絲煸炒至變色，加入蟲草花進去翻炒； 加入少許水燉煮；加入1勺生抽上色； 加入豆腐塊進去煮； 加入鹽調味，再倒入少許水澱粉， 大火收汁即可。

3、【洋蔥木耳炒雞蛋】原料： 洋蔥 黑木耳 雞蛋 油鹽。製作：先將黑木耳泡軟， 再放入鍋中焯煮2分鐘，焯時加入少許鹽入底味；雞蛋加入少許鹽打散備用；燒熱鍋放入適量的油，倒入蛋液炒熟後先盛出備用； 鍋中少許油， 放入洋蔥絲爆香，加入黑木耳進去翻炒；加入適量的鹽調味，最後放入雞蛋翻炒均勻即可。

4、【蝦仁豆米百合】原料： 鮮蝦 豆米 新鮮百合 姜蒜末 蛋白 水澱粉 油鹽。製作：鮮蝦去殼後挑出蝦線，再將洗淨的蝦仁中加入鹽、澱粉、料酒和蛋清，拌均勻醃製一下； 燒鍋水加入少許油和鹽， 將蠶豆米放入鍋中焯煮至九城熟；再加入百合放入鍋中焯一下後備用；燒熱鍋放入適量的油， 放入姜蒜末進去鍋爆香，加入蝦仁進去翻炒至變色，加入蠶豆米和百合進去翻炒；加入鹽調味，最後放入水澱粉勾芡即可。