低筋麵粉是否可以做饅頭 低筋麵粉可不可以做饅頭

1、低筋麵粉可以做饅頭。低筋麵粉是指含有水分（13.8%）和豐富蛋白質（9.5%以下）的麵粉，又叫做蛋糕粉。用它來做饅頭屬於最佳選擇，蒸出來的饅頭個頭大、鬆軟潔白、口感豐富。

2、但要注意的是，低筋麵粉在做饅頭的過程中，不要放太多水。

3、因為它本身不易吸水且含有水分。在日常生活中，低筋麵粉一般用來做披薩、蛋糕、鬆餅、餅乾、酥皮類點心等。