發糕和饅頭有什麼區別

發糕和饅頭的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、原材料不同

饅頭是用麵粉製作的，以小麥麵粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮製成的一種食品，也可以用麵粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄乾等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、製作方法不同

饅頭的麵粉是發酵而來的，需要進行醒面。製作饅頭的時候，需要在麵粉中加入清水，然後將麵粉揉成麵糰。而製作發糕的時候，不需要揉麵，只要將麵粉加水攪拌至麵糊狀即可。

3、用途不同

饅頭是生活中的主食，食用後有很強的飽腹感。而發糕不能當作主食吃，只能當做小吃，或者是飯後食品。在某些地區，發糕還可以用來當作供品。

4、口感不同

發糕偏向酥鬆、清爽和柔嫩，比較偏甜，形狀上看發糕多孔，而且空隙還比較大。饅頭則更有勁道和韌性，口感上沒有發糕甜。

拓展小知識：

發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都是人們日常生活中常見的食物，兩者的主要材料都是麵粉，但由於發糕製作的方式以及新增的食材豐富一些，所以熱量也會稍高於饅頭。以什麼都不加的發糕和饅頭為例，每100克的發糕中含有230大卡左右的熱量，而每100克的饅頭中含有223大卡左右的熱量，因此可以得出，發糕的熱量會比饅頭稍高一些。

發糕一天吃多少合適

發糕的營養價值比較高，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鐵等營養成分物質，適量食用就可以為人體補充充足日常所需的能量，所以建議人體一天吃1-2塊左右的發糕即可。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。