榨汁用什麼芹菜好

1、芹菜汁一般都是使用西芹榨的汁，西芹和芹菜雖都同屬於芹菜，但是西芹和芹菜的含水量不一樣且他們當中所含的營養價值也是不相同的，如果選用芹菜榨汁的話，芹菜中所含的粗纖維成分比較多，榨出來的汁水所含的雜質比較多，難以下嚥，但是西芹的話就有所不同，西芹所帶有的功效作用雖然和普通芹菜並沒有什麼差異，但是在烹飪手法上面，西芹更傾向於榨汁，因為西芹的水分含量比較多，而且對比普通芹菜西芹的粗纖維比較少，所以西芹榨出來的汁水比較纖細濃稠，且不含太多的雜質，比較容易吞嚥，所以在選擇榨芹菜汁的時候還是選擇用西芹比較好一點。

2、西芹的營養價值豐富，對比與多種蔬菜而言，西芹中所含的鐵元素比較高，貧血患者或者是需要補鐵的人群可以經常食用，西芹的口感比較脆嫩，水分比較多，粗纖維相對於普通芹菜而言是比較少的，所以西芹的口感更加細膩，在做法上面，西芹可以涼拌、榨汁、清炒，主要還是看自己的個人口味。但是在日常榨汁中還是選擇西芹比較好。