發芽的蒜可以吃嗎

1、蒜頭髮芽也能吃，發芽之後長成的蒜苗沒有毒性，可以放心食用。

2、蒜頭髮芽之後含有更多的維生素以及膳食纖維，吃蒜頭有一定的消炎殺菌的作用。吃發芽的蒜頭最好熟制再吃，以免辛辣刺鼻的氣味刺激到腸胃黏膜。