用醋泡雞蛋會發生什麼變化

加醋一段時間後，雞蛋殼表面附著很多細小的氣泡。因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，白醋裡含有酸，碳酸鈣與酸反應生成二氧化碳氣體。過２~３天，雞蛋殼表面變軟，有細小的碎裂。

碳酸鈣為白色固體狀，無味、無臭。有無定型和結晶型兩種形態。結晶型中又可分為斜方晶系和六方晶系，呈柱狀或菱形。相對密度２．７１。８２５～８９６．６攝氏度分解，在約８２５攝氏度時分解為氧化鈣和二氧化碳。熔點１３３９攝氏度，１０．７ＭＰａ下熔點為１２８９攝氏度。難溶於水和醇。與稀酸反應，同時放出二氧化碳，呈放熱反應。也溶於氯化銨溶液。幾乎不溶於水。