白涼粉和豌豆粉的區別

1、起源

豌豆粉是雲南那邊的一種傳統的漢族小吃，可以熱吃也可以冷吃。而白涼粉則是我國南方著名的小吃，是用來消暑的佳品，它基本上都和名字一樣是涼的。

2、原料

豌豆粉是一種雜糧製品，它是將幹豌豆去皮並且用水泡發之後，再加水磨成漿，經過過濾、熬煮等工序後冷卻凝固而成的，而白涼粉主要是由植物涼粉膠等物製成。

3、顏色和味道

白涼粉是一種爽口、嫩滑，且外觀是接近透明且近似果凍的食品。而豌豆粉的接近薑黃色，口感細膩、嫩滑，且有屬於豌豆的特殊的芳香。