豆腐的功效與作用有哪些

豆腐的功效與作用有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、有益於大腦

豆腐的主要成分之一是卵磷脂。卵磷脂對神經、血管和大腦等人體器官有良好的作用。由於腦神經細胞中卵磷脂的含量約佔其質量的17%～20%，適量的卵磷脂可以維持腦細胞的正常代謝和運作，從而在一定程度上改善我們腦細胞的活化。所以老年人常說，吃豆腐來滋養大腦是有一定道理的。

2、平衡雌激素

豆腐還含有豐富的植物激素，即大豆異黃酮。大豆異黃酮對更年期婦女非常有用。它們可以幫助更年期婦女平衡體內的雌激素，因此可以改善更年期綜合症，並且對改善骨質疏鬆症也有一定作用，骨質疏鬆症通常發生在更年期女性身上。

3、補充體內鈣質

豆腐的熱量並不高，但它含有更多的蛋白質。由於越來越多的中國人患有乳糖不耐症，豆腐或豆奶比牛奶更適合中國人補充體內鈣。

拓展：

哪些人不能吃豆腐

1、老年人

豆腐中含有大量的植物蛋白質，需要靠腎臟進行分解代謝，但是老年人的腎臟的排洩廢物的能力較年輕人有所下降，所以如果老年人仍然大量的攝取豆製品，就會容易導致植物性蛋白質攝入過量，從而導致體內生成的含氮廢物增多，從而導致腎功能的進一步衰退。

2、消化性潰瘍患者

消化性潰瘍患者也應該少吃豆腐，因為豆腐中含有大量的嘌呤，那麼消化性潰瘍患者在食用豆腐之後，由於攝入了嘌呤的緣故，會刺激胃液大量分泌，由此就會導致胃粘膜受到刺激，從而加重消化性潰瘍的加重。也比較容易導致出現嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。

3、胃炎患者

胃炎患者也應該少吃豆腐，因為豆腐容易刺激腸胃，引發大量的胃酸分泌，而且還會引起胃腸脹氣的情況，所以胃炎患者為了自己的健康著想，應該儘量少吃或者不吃豆腐和豆製品。

4、腎臟疾病患者

有腎炎、腎衰竭和腎臟透析等腎臟疾病患者也要注意儘可能在日常的生活中採取低蛋白飲食，這樣可以保護腎臟健康，儘可能不增加腎臟的負擔。因為豆腐中含有大量蛋白質，所以大量食用容易導致腎臟執行機制過重，腎臟疾病患者是應該少吃或者不吃豆腐的。

豆腐不能和什麼一起吃

1、茭白

茭白不宜與豆腐同吃，茭白和豆腐同吃的話，易形成結石。

2、蜂蜜

蜂蜜也不能和豆腐一起吃，蜂蜜與豆腐同食的話，容易導致腹瀉甚至耳聾。

3、竹筍

竹筍也不宜與豆腐同吃，竹筍和豆腐一起吃，容易促進我們體內的結石生成。

4、橘子

橘子嚴禁豆腐同吃，因為橘子和豆腐一起吃，容易患上甲狀腺腫等疾病。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。