家用小麥粉是什麼 家用小麥粉是低筋還是高筋

1、家用小麥粉既不是高筋麵粉，也不是低筋麵粉，而是屬於中筋麵粉。小麥粉分為全麥麵粉和普通麵粉，其中使用全麥麵粉製作出來的麵包和甜心，不管是在口感上還是營養價值上，都要好於普通麵粉。

2、小麥粉不僅能提供人體活動所需的能量，還含有人體所需的豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、植物化學素等成分。