鵝蛋和雞蛋的區別在哪裡

鵝蛋和雞蛋的區別在哪裡？讓我們一起了解一下吧。

1、蛋白質含量不同

鵝蛋每100克鵝蛋蛋白質含量為 11.1 克。雞蛋每100克雞蛋蛋白質含量為12.58克。

2、所含熱量不同

鵝蛋每100克鵝蛋所含熱量196千卡。雞蛋每100克雞蛋所含熱量147大卡。

3、主要營養成分含量不同

鵝蛋：每100克鵝蛋含脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、膽固醇704毫克、維生素A192微克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、維生素E4.5毫克、鈣34毫克、磷130毫克、鉀74毫克、鈉90.6毫克、鎂12毫克、鐵4.1毫克、鋅1.43毫克、硒27.24微克、銅0.09毫克、錳0.04毫克。

雞蛋：每100克雞蛋含碳水化合物0.77克、脂肪9.94克、膽固醇510毫克。

拓展：鵝蛋、雞蛋、鴨蛋哪個營養好

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋營養成分大致相同，有細微的不同。

1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。

2、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含有最豐富的鐵元素和磷元素。

鵝蛋怎麼做好吃

蔥味鵝蛋

1、準備好鵝蛋、辣椒、香菜、大蔥、姜、植物油、醬油、胡椒粉、味精等材料。

2、將鵝蛋煮熟晾涼，切成若干瓣，裝盤。

3、乾紅辣椒切末，香菜擇洗乾淨切末，蔥姜洗淨切末。

4、炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末、乾紅辣椒熗鍋。

5、添少許水及醬油，胡椒粉，精鹽燒開。

6、淋入香油，撒入味精，澆在鵝蛋上即可。

番茄炒鵝蛋

1、準備好鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖等材料

2、幹木耳泡發好後撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。

3、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。

4、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。

5、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。

6、調入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。

7、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊，即可出鍋。

生蠔煎鵝蛋

1、準備好小生蠔、生粉、鵝蛋、鹽、蝦醬、胡椒粉、韭菜等食材

2、小生蠔用生粉抓洗乾淨，瀝乾水分。

3、鵝蛋打散，加鹽和蝦醬拌勻，放生蠔加點胡椒粉，加韭菜碎，放少許生粉。

4、平底鍋放油燒熱，把蛋糊放下煎熟，翻面再煎即可。

鵝蛋炒牛肉

1、準備好牛肉、鵝蛋、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條等材料。

2、將牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘。

3、鵝蛋打散，加鹽調勻後加蔥花拌勻。

4、油鍋燒熱倒油，下牛肉翻炒至半熟，倒入蛋液翻炒.

5、加鹽調味，即可出鍋。