菜鱘和螃蟹的不同

1、菜鰓是螃蟹的一種。菜身的形狀和螃蟹的形狀是一樣的，菜鱷的色澤比螃蟹更深一些，而且菜鰓的口感和營養價值都比螃蟹要好，通俗來說，菜鰓是用來補的，螃蟹一般做美食用。

2、鱷，學名鋸緣青蟹，因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名，鱷分為菜和紅鱷兩種，營養價值極高。

3、菜鱷比較常見的烹飪方式為清蒸，可以最大程度的保留菜綠的味道，吃的時候還可以蘸些佐料。

4、蒸熟的菜鱷要及時食用，最好不要隔夜，如果需要隔夜，應該裝保鮮袋密封好放進冰箱冷藏。