火鍋準備哪些菜

1、青菜：生菜、香菜、油麥菜、大頭菜、油菜、菠菜、茼蒿、還有東北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。

2、肉類：羊排肉、肥牛、午餐肉、豬裡脊、百葉、毛肚、還有一些肉丸（蝦丸、魚丸、雞丸）。

3、海鮮：蝦、各種貝類、海蟶子、牡蠣、烏魚蛋 。

4、蘸料：就是芝麻醬、韭菜花、南乳汁。