山藥的營養成分

1、山藥和淮山這兩個是一樣的，他們都屬於山藥，而山藥的營養價值也特別高。只是他們兩個生產的地方不一樣，所以叫的名字也有區別，就像南方和北方對於同一種食物叫的名字不一樣而已。山藥具有生精，亦非補脾養胃的功效，經常熬粥的時候放幾片山藥，對於養胃也是非常不錯的。

2、山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。