臘肉晒幾天是最好的

1、需要掛至少一個月左右，有時候時間更長。

2、 一般臘肉在晒乾之前，都是需要進行醃製的，醃製的時間最好是24小時左右，這樣才能入味，入味之後才能開始掛晒，臘肉掛晒是要注意，不能直接放到太陽底下暴晒，這樣會迅速蒸發掉臘肉中的水分，吃起來會特別的硬。

3、其次臘肉裡面的肉壓得比較緊實，直接暴晒到太陽底下，會導致肉的溫度升高，長時間反覆下來，會加快臘肉變質的速度。 因此正確的方法是將醃製好的臘肉，懸掛到通風的地方，最好陽光輻照不到，臘肉與外界的溫度一直，儲存時間比較長，通常一個月天左右就可以吃了，嚼勁十足，鮮香入味。