酵母沒有溶解怎麼補救

1、酵母沒有溶解就再加入一些酵母和乾麵粉，重新揉麵，重新發酵。

2、如果麵糰表面太過乾燥，可以蘸點酵母水，多揉下面團。要注意麵糰發酵的時間，不能過短。很多時候使用的酵母粉中酵母菌處在休眠狀態或者是失去了活性，可換一種活性比較好的酵母。