發麵不用酵母能不能發

1、沒有酵母的話也是可以發麵的，我們只需要藉助別的物品來完成發酵就可以了。比如說我們可以購買適量的泡打粉，然後把它放入麵粉中攪拌均勻再加入水揉成麵糰靜置一會即可。

2、泡打粉是一種化學膨鬆劑，它和水接觸後就會溶解並且產生很多的氣體，而它釋放出來的氣體可以讓麵糰膨脹起來從而達到發酵麵粉的目的，用它發麵耗費的時間比酵母短很多。