黃刺魚燉豆腐皮怎樣做

1、食材：黃刺魚2條，豆腐皮1張，大蔥2根，姜1塊，醋1勺，白糖1勺，鹽1勺，豬油1勺，菜油30毫升，紅辣椒2個，花椒10粒。

2、黃刺魚處理乾淨，沖洗乾淨，瀝掉水分。

3、豆腐皮用涼水泡軟，切成菱形片。

4、準備好蔥姜和紅辣椒。

5、鍋中倒入菜油燒熱，放入黃刺魚煎至兩面微焦。

6、放入蔥姜、辣椒和花椒，炒出香味。

7、加入熱水，大火燒開。

8、燉煮到湯汁濃白，放入豬油、鹽、醋和白糖，將所有食材轉入砂鍋。

9、大約燉15分鐘，湯汁濃郁。

10、放入豆腐皮，大火燒開，立即關火。

11、最後，放入香菜和蔥花，即可開吃。