什麼是開洋 生活小竅門 關注:2.99W次 1、開洋,是我國南方的方言,指的是醃製晒乾後的蝦仁幹,用在烹飪中,起到提鮮調味的作用。其他地方也有海米、金鉤等叫法。 2、開洋是用鹽醃製過的、晒成乾的蝦,是鹹的,鮮的。 3、小的叫蝦皮,大的去皮蝦乾就叫開洋,有時還叫海米或金勾,是海蝦去皮晒乾。 4、“開洋”是南方人的叫法,正字是蝦仁,北方人叫海米。 標籤: 開洋 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/r3q9rx.html