麻圓放酵母還是泡打粉

1、麻圓建議放泡打粉。麻圓也就是麻團，這種食物在製作的時候，最好是放入泡發粉，這樣製作出來的麻圓外觀更好看，口感也不會差。

2、泡打粉和酵母都可以發酵麵糰，兩種食物的不同之處在於酵母是天然的微生物，這種東西相對泡打粉更安全一些。但是在某些食物的運用上，酵母的作用是不如泡打粉的。

3、麻圓的製作過程十分簡單，需要準備一個乾淨的盆，倒入適量的糯米粉，將冷卻的糖水倒入糯米粉中，一邊倒水，一邊攪拌，將糯米粉攪拌成面絮狀之後，用手去揉搓成光滑的麵糰。

4、麵糰揉好之後，可以放入少許的食用油，然後用保鮮膜包裹好，醒半個小時左右，等到麵糰完全邊鬆軟，這個時候就可以取出來，放在案板上開始製作了。

5、麻團是用糯米粉加白糖、油和水揉製成形，再經入鍋油炸而成的，在炸麻團的過程中，一定要注意火候，火候過大或者是過小，都會影響麻團的外形和口感，這一點一定要注意好了。