腐竹要提前泡多久 幹腐竹一般要泡多久

1、3-4小時，儘量用涼水泡，用熱水會影響口感。

2、如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。也可以用微波爐泡發腐竹，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘即可。