可以吃生芒果嗎

相信大家都吃過芒果，那種黃澄澄的芒果，味道甜爽，香氣鬱濃，是一種糖分、水分都充裕的水果，但是我們也經常看到有人售賣綠色的青芒果，看起來還沒熟的樣子，雖然大部分還是熟了的，但是也不乏有還沒完全熟透的，所以就有人好奇生的芒果能不能吃呢？今天小編就來為大家解答這個疑惑。

能吃，生芒果就是生活中常見的綠色未成熟的芒果，這種芒果質地較硬，口感酸澀，但富含維生素A、維生素C、粗纖維、糖類、有機酸等物質，可以醃製後食用，也可以涼拌和炒食。生芒果雖能食用，但是口感偏酸，若不喜歡酸澀味道，建議催熟後食用。

食用生芒果的習俗，在我國的廣西、雲南、臺灣等省份十分流行，其做法是將未完全成熟的芒果，切成小片或者絲，沾辣椒麵、鹽、醬油以及一些調料吃，其味道酸香鹹爽，吃完之後，還留有一絲絲餘甜，是非常具有民族風味的一種特色小吃，而在我國的臺灣省，食用生芒果的方法稍有不同，臺灣食用生芒果是經過醃製之後，與冰糖末一起拌著吃。