土豆抗氧化方法

1、用水浸泡，削了皮的土豆氧化變黑主要是因為和空氣接觸造成的，所以，只需要將土豆和空氣隔開即可。用水浸泡是比較省時省力的一個方法。這種方法適合任何削了皮的土豆，需要注意的是，水一定要浸過土豆，將其完全淹沒，不然露在外面的部位依然會發黑。

2、用保鮮袋、保鮮膜包裹，保鮮袋、保鮮膜將土豆包裹嚴實，一樣可以起到減緩氧化發黑的情況發生。將包裹嚴實的土豆放入密封容器內儲存，置於冰箱中，可以延長兩三天的儲存時間。

3、煮熟速凍，將削了皮的土豆煮熟後，放入冷凍中儲存，可以儲存很長時間。想吃的時間直接拿出來化凍即可，而且不會影響土豆本身的口感和味道。