香螺冷水煮還是開水煮

1、冷水。香螺一般要冷水下鍋煮，這樣香螺受熱更加均勻，比較容易熟，還可避免香螺內部的營養成分流失，會讓香螺更加的好吃。

2、煮香螺一般只需要花費十分鐘左右的時間。要儘量避免過分加熱香螺，以免的香螺的口感、味道不再鮮嫩。