臭豆腐有哪些營養價值 臭豆腐有什麼營養價值

1、臭豆腐的原料是豆腐乾，富含蛋白質和鈣質，經過發酵，蛋白質分解為各種氨基酸和酵母類物質，可以增加食慾。臭豆腐的飽和脂肪含量低，不含膽固醇，含有的大豆異黃酮營養價值高。

2、臭豆腐（Stinkytofu）是中國傳統特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。

3、在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。