痴呆症患者能吃高蛋白食物嗎？

對於痴呆患者，要讓他多吃清淡營養豐富的食物，如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等，因為此類病人多陰血不足

患者適宜吃的食物有

清淡營養豐富的食物，如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等，因為此類病人多陰血不足;而對那些形體肥胖者，則宜給予清淡飲食，多食新鮮蔬菜、水果，如芹菜、豆芽、黃瓜、香蕉、橘子等。要常吃富含膽鹼、維生素B12的食物，如豆製品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿蔔等。因為乙醯膽鹼有增強記憶力的作用，而乙醯膽鹼都是由膽鹼合成的。因此應多吃一些富含膽鹼的食物。多吃腐竹，腐竹具有良好的健腦作用。營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關，營養價值高。

飲食原則

對於痴呆患者，強調做到三定、三高、三低和兩戒，即定時、定量、定質，高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素，低脂肪、低熱量、低鹽和戒菸、戒酒。神經細胞活動和記憶需要足夠的蛋白質、能量、卵磷脂、膽鹼、維生素、鉀、鈉、磷及微量元素，所以應注意營養要素的補充。

老年痴呆患者食療方

扁豆米粥組成：扁豆20克，粳米50克。用法：扁豆洗淨，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。功效：補益心脾。主治：屬心脾兩虛型，思慮過度，面脣色淡，氣弱少言，頭暈心悸，納差者。龍眼肉米粥組成：龍眼肉30克，粳米50克。用法：龍眼肉洗淨，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。功效：補益心脾。主治：屬心脾兩虛型，思慮過度，食少心悸，頭暈、面色不華者。肥羊肉湯組成：肥羊肉50克。用法：肥羊肉洗淨，切小塊，開水浸泡1小時，去浮沫，加蔥、姜、黃酒，急火煮開2分鐘，改文火煨1小時，分次食用。功效：補益心脾。主治：老年痴呆症，屬心脾兩虛型，思慮過度，納差心悸，氣短少言者。天麻配方：取天麻10克，豬腦1個，粳米250克。天麻切成碎末。粳米淘洗乾淨，與天麻碎末和豬腦同時入鍋，加水煮粥，以腦熟為度。食用方法：每日晨起服用1次，連服2～7天。可經常服用。