菠菜和豆乾可以同時吃嗎

1、菠菜和豆乾不可以同時吃，對人體有害。

2、菠菜當中含有豐富的維生素，可以補充人體的營養，也含有大量的草酸，豆乾屬於豆製品，當中含有較多的鈣質。草酸是一種代謝產物，屬於礦質元素吸收利用的拮抗物，它會降低礦質元素的生物利用率，同時不利於人體吸收鈣，在體內，它使血液中的鈣離子含量降到臨界水平，不利於發揮鈣離子對於血液保持穩定的酸度以及黏度的作用，因此，菠菜與豆乾同用，二者對人體無法發揮有效的作用，補充人體所必需的營養物質。

3、同時菠菜中的草酸和豆乾中的鈣離子相結合，鈣和草酸容易發生化學反應形成結石，也就是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的沉積物，對於人體有一定的危害，因此不建議二者一同服用。

4、含有草酸的蔬菜還有菠菜、甜菜、馬齒莧、芋頭等，與豆製品這類食物同時食用，都可能會導致草酸鈣形成，對人體有一定的傷害，和菠菜一樣，富含草酸的食物不建議和豆腐一同食用後。