丹蔘黃豆汁做法

1、原料：丹蔘500克,黃豆1000克,蜂蜜250克,冰糖30克,黃酒少許。

2、黃豆用冷水浸泡1小時後撈出,倒入大鍋內,加水適量。

3、先用旺火燒開,加黃酒1匙,再改用小火煮,至黃豆爛熟,汁濃時離火,將豆汁濾出。

4、丹蔘倒入大瓦罐中,先用冷水浸泡1小時,浸沒為度,用中火燒沸後,改用小火煎煮半小時許,濾出頭汁;再加水適量煎半小時許,約剩下大半碗藥液時,濾出汁,棄渣。

5、將黃豆汁、丹蔘汁一起倒人瓷盆內,加蜂蜜、冰糖,瓷盆加蓋,隔水蒸2小時,離火,冷卻,裝瓶,蓋緊。餘下的熟黃豆可再做成菜。每天2次,每次1匙。飯後1小時開水沖服或米湯送下。