富含維生素B的幾類食物

我們日常生活中食用的食材有很多是富含維生素B的。維生素B是人體不可缺少的營養素，對身體新陳代謝和面板有著重要的作用，而人體必需的維生素B大部分都是水溶性維生素，在人體內滯留時間較短，所以必須每天補充。日常食物中多數都含有維生素B，但真正轉化到我們身體的維生素B卻很少，所以我們要了解哪些是富含維生素B的食物。

步驟/方法：

蔬菜中很多綠葉蔬菜的維生素B的含量就比較豐富，還有西紅柿、甜菜、蘿蔔、胡蘿蔔等蔬菜。比如，每100克西紅柿中含有維生素B0.06毫克，每100克胡蘿蔔中含有維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克。

動物類食品中含維生素B較多的是動物的肝臟、腎臟、雞蛋、牛奶、肉類和魚類等。比如，一個雞蛋中含有10%以上的維生素B，每100克牛奶中含有硫胺素0.03毫克、核黃素0.14毫克，每100克瘦豬肉中含維生素B0.54毫克。

乾果中有很多也是富含維生素B的，比如杏仁、核桃、開心果等。其中以杏仁的含量最多，不僅含有豐富的維生素B2，還有許多礦物質。比如，每100剋核桃中含硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，每100克開心果果仁中含維生素B9，也就是葉酸59微克。