紫紅薯的營養價值

1、紫紅薯含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素C，維生素A，維生素B等多種維生素，鐵，磷等多種礦物質，營養豐富，能提供給人體豐富的營養，增強體質，提高機體免疫力，具有很好的保健養生作用。

2、紫紅薯含有豐富的纖維素，能促進腸蠕動，有助於人體排毒，保持腸道通暢，防止便祕。紫紅薯含有碘元素，能有效預防甲狀腺腫大的發生。