綠豆沙的作用有哪些呢

1、綠豆沙可以清暑益氣、止渴利尿，它不僅能補充水分，而且還可及時補充無機鹽，維持體液電解質平衡。

2、綠豆沙中富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、葉酸、胡蘿蔔素、礦物質鈣、磷、鐵等營養物質。綠豆磷脂中的磷脂醯膽鹼等還有增進食慾的作用。而蛋白質和磷脂等能為機體重要臟器提供所必需的營養，還有興奮神經、增進食慾的作用。