蓮子湯的功效與作用

1、蓮子湯性平、味甘，可以健脾開胃、利水滲溼、養血安神，可以改善脾胃虛弱導致的食慾不振和氣虛虧虛。對於失眠、多夢、煩躁的症狀也有很好的輔助治療作用。而從營養學的角度來講這種蓮子湯中的鈣離子、鉀離子、鐵離子的含量比較豐富，能夠增加骨骼的強度，促進新陳代謝，還可以增加心臟的射血能力，預防心腦血管疾病。

2、原料：幹蓮子300克 白糖200克。製作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗裡，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置於冰箱冰透即成。飲用時，兌入適量的冰水即可。