涉及克羅諾桿菌感染 雅培召回三款配方奶粉產品

美國雅培公司旗下三款配方奶粉產品因涉及四名嬰兒感染阪崎克羅諾桿菌和新港沙門氏菌事件正在接受調查，我國海關總署近期也釋出警告稱，不要購買食用相關嬰幼兒產品。

據悉，這四名嬰兒分別位於美國的三個州，被診斷克羅諾桿菌和新港沙門氏菌感染，並已住院治療，其中一名嬰兒可能死於克羅諾桿菌感染。這四名嬰兒的共同點是食用了雅培密歇根州斯特吉斯工廠的嬰兒配方奶粉產品，經測試該工廠非產品接觸區域發現了克羅諾桿菌，沒有發現沙門氏菌；分銷中的產品沒有查出含有這兩種細菌。

雖然雅培對成品的檢測沒有發現病原體，但正在召回在該工廠生產的截止日期為2022年4月1日或更晚的奶粉。沒有雅培配方液態奶，或其他工廠的營養產品受到召回的影響。

克羅諾桿菌是種什麼菌，它的威脅究竟有多大？

美國CDC官網發文介紹，克羅諾桿菌可在非常乾燥條件下存活，它的自然棲息地尚不清楚，但可在各類乾燥食品中被發現，如嬰兒配方奶粉、脫脂奶粉、茶葉和澱粉等。

克羅諾桿菌感染通常可導致嬰兒敗血症、嚴重腦膜炎，腦膜炎常發生在不足兩個月的嬰兒當中，可導致癲癇發作，腦膿腫或梗塞、腦積水或其他可能導致長期神經系統問題的嚴重併發症，死亡率高達40%。

死亡率高但很少見，美國CDC平均每年收到2—4例報告，但這不是全部，有資料分析稱美國每年每10萬名嬰兒中1人發病，在低出生體重兒中達到8.7人。

追溯克羅諾桿菌感染事件，幾乎均與食用嬰兒粉狀配方奶粉有關，當前的生產條件不可能生產無菌的配方奶粉。例如，工廠生產過程中使用了受汙染的原材料，或是在製造環境中接觸到汙染的表面，奶粉就會被汙染。其他包括家長將瓶蓋或勺子與受汙染的表面接觸，或配製水被汙染，也可能導致嬰兒感染。

為避免克羅諾桿菌感染，可遵循以下幾點建議：

1、強烈支援母乳餵養，母乳餵養可以預防許多食源性疾病和其他健康問題。

2、食用母乳替代品時應根據個體營養需求和醫療需求選擇配方奶粉。

3、早產兒、低出生體重兒、免疫功能低下嬰兒感染風險最大，建議食用配方液態奶，與粉狀產品不同，液態奶是無菌的。

4、上述高風險嬰兒若食用粉狀配方奶粉，家長應將沖泡用水煮沸2分鐘再冷卻至70℃以下再新增奶粉配製，配製時應確保奶蓋和勺子未被汙染。

5、其他嬰兒食用配方奶粉可使用室溫或37℃的水沖泡，但應立刻食用。

6、2小時內完成餵食，開始食用後超過2小時的配方奶都要倒掉。

7、若不能立即餵食，配方奶應冰箱冷藏，冷藏24小時後未食用應倒掉。

另外，家長也要注意家庭衛生習慣，在給嬰兒準備食物及餵食之前，觸控嬰兒的嘴之前，觸控奶嘴或其他入口東西之前，以及上廁所或換尿布後，都要用肥皂和水認真洗手。