牛奶和菠菜能不能一起吃 牛奶和菠菜能一起吃嗎
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2、原因如下:
(1)雖然菠菜中含有大量的草酸,但是草酸易溶於水,將它放入開水中焯一下,這樣做就可以有效地除去80%的草酸,不會影響牛奶中鈣的吸收。
(2)牛奶中含有豐富的活性鈣,菠菜中的草酸被吸收後,確實會增加腎結石的危險。但現代膳食中,人們的蔬菜攝入量在減少,一般數量的草酸攝入不至於引起結石問題。
(3)調查發現鈣攝入量與腎結石的發生率呈現負相關,即鈣攝入量越高,結石發生率越低。因此在吃菠菜時吃些奶類等富含鈣的食物,讓草酸和鈣結合沉澱,以減少草酸的吸收,降低結石發生的概率。
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