維生素對人體的作用

維生素是人體維持正常生理功能所必需的一類有機化學物。人體不能自行合成維生素，大部分是經食物來提供。那麼維生素對人體的作用以下：

步驟/方法：

富含維生素A的食物（例如動物肝臟，肉類，蛋類，胡蘿蔔，西紅柿等）可以促進人體的正常發育於面板嫩白紅潤，有助於防止夜盲症及眼乾症。

維生素E(例如米，麥，芝麻，粗糧食物）可以保護體內生物膜免受過氧化損傷。可以防止心血管疾病。

維生素C（例如新鮮蔬菜水果）可以促進傷口癒合，增加機體對感染的抵抗力及解毒功能。但是蔬菜應該先洗後切避免維生素C的掉失。