南方好吃的

1.青團是南方人在清明節必吃的食物，它由艾草、糯米、豆沙三者相輔而成。青團的外皮是綠色的，裡面包著小廖，有豆沙、蓮蓉、肉鬆或者是紅豆。青團的製作過程簡單，先將摘採的小草洗乾淨，放入適量糯米粉和糖，打碎後揉成團，再打碎，加水打成沒有葉子的樣子，然後蒸熟即可食用。青團的甜美口感和豐富的餡料使其成為一種受歡迎的小吃食品。

2.腸粉是廣東的一種傳統美食，以米漿為原料製作麵皮，內放雞蛋、蝦仁、生菜等食物，搭配清淡爽口的醬汁。腸粉的透明口感使其更加美味，配料豐富，如鮮肉沫和生菜，營養豐富。蒸熟的腸粉搭配辣椒和榨菜，醇香濃郁的湯汁令人流連忘返。雖然腸粉在南方非常常見，但北方人可能不太喜歡。有些腸粉店出品一般，可能是街坊小店的某家小店裡的特色。總之，腸粉是南方人喜愛的一類美食。

3.螺螄粉是廣西柳州的特色小吃，以其獨特的口感和美味的湯汁而聞名。它的配料包括螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料和味素。螺螄粉的湯汁鮮美醇香，配料中的酸筍更是其獨特之處，讓人聞之開胃、想之流涎、吃之打滾。螺螄粉的獨特風味和湯料使其在眾多米粉中脫穎而出，成為南方美食中不可錯過的一道佳餚。

4.肉粽是南方美食中的一種，雖然北方也有。但南方人卻很喜歡吃肉粽子，這與南北方人的飲食習慣有關。南方的粽子大多是肉餡兒，而北方則以白糖餡為主。粽子裡的肉十分爽滑，不油膩，但對北方人來說，放肉是難以接受的。不過，粽子在南方有著悠久的歷史，早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。現在到了南方沿海城市，還有用海鮮做的粽子，這讓吃慣了江米粽子的北方人為之一驚，吃一次海鮮肉粽子就夠了，真心不想再嘗試了。

5.甜豆腐腦是一種豆制產品，與豆漿不同，它需要經過多道程式才能成型。南方人喜歡吃甜的豆腐腦，只需拌上白糖即可。甜豆腐腦有清熱降火的功效，是早餐的常客。北方人則更喜歡鹹的豆腐腦，會加醋和調味品。甜豆腐腦口味差異大，但都非常香甜軟糯，是一道美味的甜點。

6.肉餡湯圓是南方人吃的比較多的一種美食，北方人則認為應該是甜的。雖然每個地方的肉餡湯圓都有一點不一樣，但它們統一的味道就是肉的鹹香味。製作肉餡湯圓的方法是糯米粉加入水攪拌，然後搓成圓形，再用熟豬肉和鮮蝦仁做餡料。雖然南方人喜歡吃肉餡的湯圓，但北方人則不太喜歡。湯圓的餡料在北方一般都是甜的，所以到南方之後發現竟然有肉餡的，也有點不能接受。

7.蚵仔煎是福建最受歡迎的十大名菜之一，起源於福建省泉州市。它由紅薯粉和海蠣製成，經過油炸後，口感變得脆嫩。蚵仔煎的特點是滑嫩鮮美，沒有腥味，讓人回味悠久。它可以用來做攤小吃，也是夜市裡最常見的特色小吃之一。蚵仔煎的製作過程簡單，但需要掌握好火候和技巧，才能製作出美味的蚵仔煎。

8.涼拌折耳根是一道南方美食，深受南方人喜愛。折耳根的營養豐富，被用來涼拌，口感脆脆的，帶著獨特的味道。雖然折耳根有魚腥味，但北方人卻非常喜歡它，因為它的腥味濃重。涼拌折耳根的做法很簡單，將折耳根洗淨後，搭配黃瓜、鹽、醋和醬油，再加入豆豉醬拌勻即可。北方人幾乎不會吃折耳根，因為它讓北方人望而卻步。折耳根的獨特味道讓南方人愛不釋手，不愛吃的人看到都怕。

9.白切雞是廣東非常出名的一道菜，選用新鮮的土雞或童子雞，用熱水煮至熟，再用冰水浸泡，讓其外皮保持白色，口感鮮嫩清爽。在南方，白切雞是非常常見的菜餚，也是煮熟之後，調成特殊的料，蘸著吃的一種食物。很多人喜歡把它叫作“斬開雞骨一線紅”，因為只有帶著一絲血，才叫做正宗的白切雞。入口鮮嫩，非常考驗師傅的手法。

10.臭豆腐是南方美食中最經典的一種，黑色的方塊豆腐外焦裡嫩，撒上香菜蔥花，鋪上榨菜蘿蔔，是夜市裡最靚的仔。在南方某個溼冷的冬天，點上一碗黑中見白的豆腐，淋上辣椒油和蔥花，養眼暖胃還暖心。雖然臭味難聞，但是吃起來卻是一種美味。

11.重慶酸辣粉是重慶城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由紅薯粉和豌豆粉一起做成的苕粉。它的粉條晶瑩剔透，柔軟有勁道，湯色紅亮，配上吃粉時“哧溜哧溜”的聲音，酸爽、勁爆、辣上癮，怪不得有“天下第一粉”之美名。酸辣粉起源於四川，口感酸辣爽口，讓人一吃就會愛上。在南方不管是大城市還是小城鎮，都能吃到酸辣粉，而且不僅僅是肚子餓了才會去吃，平時嘴饞也是能隨意找一個麵館嗦一碗的。

12.甜豆花是南方人喜愛的美食之一，雖然北方人喜歡鹹豆花，但南方人更偏愛甜豆花。甜豆花的製作方法獨特，通過糖水熬煮，口感細膩，豆子香氣四溢。南方人無法接受豆腐腦是甜的還是鹹的，因此他們寧願餓著也不愛吃甜豆花。甜豆花的獨特口感和香氣，讓南方人和北方人都無法抗拒其美味。無論是作為甜點還是下午茶，甜豆花都是南方人的最愛。

13.梅花糕是南方美食中的一種，與南京的梅花糕不同，它是在臺州吃的。梅花糕的特色是外賣撒紅糖，裡面主要是豆沙餡。南京的梅花糕是放湯圓的。梅花糕是小吃中的一種，麵食類居多，如麵條和油麵筋等。除了梅花糕，江南地區還有大餛飩等小吃。總的來說，梅花糕是南方美食中的一種，以豆沙餡和紅糖為主要原料。

14.雲腿月餅是雲南的特色美食，口感鹹中帶甜，外皮酥脆，內餡油而不膩。正宗的雲腿月餅以宣威火腿、蜂蜜、豬油等為餡料，裹上紫麥粉烘烤而成。火腿與蜂蜜、豬油等食材的完美結合，讓雲腿月餅充滿了美妙的滋味。無論是作為中秋節必備的佳餚，還是過年時餐桌上的佳餚，雲腿月餅都能給人帶來美味的享受。

15.薑湯面是台州人的主要小吃，湯底是薑湯或乾脆用薑汁燒成的湯麵。薑湯面有多種配料，如鮮蝦、豬肉、筍絲、香菇、黃花菜、雞毛菜等。對於北方人來說，薑湯面可能無福消受，因為薑湯是去腥調料的特殊食物。然而，台州人愛吃薑湯麵，他們用薑汁做湯底，配料豐富多樣。薑湯面的獨特口感和豐富的配料使其成為台州特色美食之一。

16.沙茶麵是福建省廈門市的一道家常菜，以炒好的沙茶醬為底料，加入各種蔬菜、肉類等配料烹製而成。沙茶湯底鹹味之中帶點甜辣，口感香辣濃郁，深受廣大食客喜愛。雖然現在沙茶麵的價格越來越貴，但口感依然不錯。很多人到了當地就必須要去吃的食物，但現在沙茶麵的味道已經不如以前了，湯都淡的像是開水一樣，所以很多北方遊客會覺得坑。

17.安徽黃山燒餅是安徽省黃山市的傳統小吃，歷史已有600多年。它的外層酥脆裡層鹹香，油而不膩，香甜爽口。個頭雖小，但內有乾坤，裡面滿滿的都是梅菜扣肉餡。一口咬下去，鹹香酥脆，酥酥脆脆，層層剝落，滿口留香。黃山燒餅的酥香和肉香濃郁，讓人越吃越過癮。它的獨特口感和歷史背景使其成為安徽的一道特色美食。

18.毛雞蛋是南方人不敢吃的美食之一。它有兩種型別，一種是孵化不成功的雞蛋，另一種是活胚毛蛋。毛雞蛋有獨特的味道，經過烤、煎等高溫加熱後會產生奇妙的滋味。雖然毛雞蛋有營養，但南方人對其牴觸，主要是因為它的外觀和味道。毛雞蛋在北方人眼裡可能是一種恐怖的存在，但南方人卻很喜歡它。在一些地方，毛雞蛋也被當作特色小吃來食用，口感豐富。總的來說，毛雞蛋是南方美食中的一種獨特存在。

19.雲吞麵是廣東省地道的漢族小吃，以雲吞拌麵為主，分為湯麵和撈麵。雲吞麵是一種在中國十分普遍的食品，以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。吃雲吞麵也有講究，不要以為幾顆餛飩一把面加點湯就叫雲吞麵。正牌的雲吞麵需要“三講”：一講面，地道的面要從麵粉加雞蛋做起，而且最講究的應該一點水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴裡非常爽脆。南方人清晨最盛大也是最簡單的幸福。

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南方有名的特色小吃，推薦哪些呢？？

引言：一方水土養一方人，中國的國土面積也非常大，南北方無論是語言還是飲食方面都有很大的不同，而各個地方也都有很多有名的特色小吃，那麼南方有名的特色小吃都有哪些呢？

一、柳州螺螄粉

李子柒是一個非常有名的網紅，她的作品，無論是國內還是國外都引起了很大的關注，也有很多網友對她都非常喜歡。談起李子柒，小編就不覺想到螺螄粉。李子柒的螺螄粉味道還是非常不錯的，要說起正宗的螺螄粉就要屬柳州。很多人在假期去柳州旅遊，也都是奔著當地的特產螺螄粉而來。雖然對很多人來說螺螄粉的味道實在是不怎麼樣，但是它就是有一種魔力，吸引著很多人多次品嚐。螺螄粉是廣西非常有特色的美食，酸爽，鮮酸，風味俱佳。而其中也有很多的配菜，有螺螄肉，腐竹等。而且螺螄粉的製作工藝也被新增入廣西壯族自治區非物質文化遺產中。

二、重慶酸辣粉

對於很多喜愛吃粉絲的網友來說，重慶酸辣粉是非常不錯的選擇。酸辣粉是重慶地區非常有名的地方傳統小吃，而且重慶當地人也非常喜愛它。這道酸辣粉不僅酸辣可口，而且非常的有勁道，讓很多人食慾大開，在很多地方都受到歡迎。小編在學校的時候也特別愛吃重慶酸辣粉和重慶小面，酸辣可口，一些食慾不振的人可以嘗試一下。對於北方愛吃麵的人來說，重慶小面也是口味非常獨特。

三、綿羊米粉

至今有1800年曆史的綿陽米粉，是當地非常有名的一道小吃。而這道米粉歷史非常悠久，之所以能夠長久的流傳下來，並且深受老百姓們的喜歡，也正是因為價格不貴味道鮮美，對於很多普通的老百姓家庭來說，是物美價廉的一道美味。這道菜的米粉是非常細的入口即化的感覺，而且它的湯也是非常濃郁，可以根據人不同的口味來用不同的湯底，例如有紅湯、清湯、對澆三大類。

南方人愛吃的家常菜有哪些?

1、洋芹炒豬肝

2、芥菜疙瘩

3、炒雪冬

4、雪菜炒肉絲

5、鮮筍燉豆腐

6、鮮筍豇豆湯

7、椿芽拌雞絲

8、香椿炒雞蛋

9、粉絲馬齒筧

10、香腸絲拌馬齒筧

11、香辣長壽菜

12、枸杞頭拌肚絲

13、枸杞頭炒蛋

14、枸杞頭炒腰花

15、構杞頭炒香乾

16、枸杞子烹飪肉片

17、枸杞燉羊筋

18、粉絲雞頭菜

19、伏苓豬肉湯

20、蝦米音樂炒蒲菜

21、蒲菜烹飪肉片

22、蒲菜雞肉湯

23、蓴菜鱸魚羹

24、蓴菜塘鱧魚片

25、西湖蓴菜湯

26、香薄荷拌

27、香薄荷炒豆芽

28、鬆炸香薄荷山楂果夾

29、蓮籽香薄荷羹

30、蝦米音樂拌蒔蘿

31、蒔蘿拌豇豆

32、醃草頭

33、草頭炒百葉

34、肉燜草頭

35、拌茼蒿豆腐乾

36、小肉炒薺菜

37、茼蒿湯圓

38、茼蒿黑木耳雞蛋羹

39、茼蒿荸薺湯

40、拌蘆蒿

41、醋烹蘆蒿稈

42、蘆蒿炒肉絲

43、蘆蒿魚圓湯

44、醃馬蘭頭

45、馬蘭頭拌豆腐乾

46、芥末醬包心菜

47、香辣包心菜

48、醋熘包心菜

49、拌生菜

50、油麥菜嫩牛肉

51、醃灰菜頭

南方的十大特色美食

南方十大特色美食

1、蚵仔煎

蚵仔煎是在海蠣里加入雞蛋，再將它油炸，這樣就能有效的去掉海蠣自身的腥味，再加上油炸後讓其口感變得脆嫩。

2、麻團

麻團色澤金黃、外形渾圓，內心軟糯香甜，越嚼越有味道。麻團有團圓甜蜜的寓意，所以，除了做早餐，也經常出現團圓家宴上。

3、甜豆腐腦

南方把豆腐腦叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人認為甜豆腐腦香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖還是紅糖糖漿都是美味，甜甜的又不膩。

4、艾草青糰子

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，做法是用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

5、臭豆腐

臭豆腐是一種中國傳統地道的小吃，最經典的臭豆腐是黑色一塊一塊的，臭豆腐中間挖個洞，然後在裡邊放入辣椒和小菜，這樣再澆上一點點的湯汁，真的是很美味了

6、腸粉

腸粉是一種米制品，出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高階酒店，幾乎都有供應。

7、木薯糖水

木薯糖水在北方是非常少見的，超級好喝，香甜可口。

8、四果湯

這個小吃是在福建漳州那邊，味道很好，夏天的時候很經常吃這個，而且不貴，重點是降火的，裡面加有蓮子、西瓜、燒仙草、菠蘿、薏米等等。

9、白切雞

白切雞在南方的餐館裡非常常見，是煮熟之後，調成特殊的料，蘸著吃的一種食物。

10、炒螺獅。

這個是南方的一道美食，也是夜市必點菜之一。

南方有哪些特色小吃？

螺螄粉（柳州市）、桂林米粉（桂林）老友面（南寧）、過橋米線（雲南全境名小吃）、濾粉（融安縣）、馬打滾（江南正宗）、薑糖（產自江南）、艾粑粑（廣西正宗）、馬蹄膏、龜苓膏（廣西梧州市）、酸辣粉等等。

拓展：

1、特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，併成為中國飲食生活的主要內容之一。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。通常地方小吃被當成當地的名片去吸引各地民眾去品嚐。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有當地特色，通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌。

2、經過若干年的發展，特色小吃成為了美食文化不可缺少的一部分，比如河北保定的大慈閣素面、湖南平江的風味醬幹、火培魚、老北京豆汁、豌豆黃，四川的廖排骨、冒菜、棒棒雞，東北地區發展起來的燒烤、福建沙縣小吃，河北的驢肉火燒 、聖旨骨酥魚、大慈閣香油、大慈閣醬菜，湖北精武鴨脖、河南燴麵、陝西羊肉泡饃、等等。特色小吃迅速在全國各地發展，成為了中國特美街小吃界一道道亮麗的風景線。