江西修水雙井綠茶

江西修水雙井綠茶，產於江西省上饒市修水縣雙井村。該茶品種以茶葉嫩芽筒形完整、色澤翠綠、香氣清高、滋味鮮爽、葉底嫩綠而聞名於世。修水雙井綠茶選用高山青嫩的一芽一葉為原料，經採摘、烘焙、揉捻、篩分等工序製成。其製作工藝獨特，加工細緻，精品製作，屬於綠茶中的佳品，受到了國內外茶友的喜愛。

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[精選]雙井綠茶茶品質特點

雙井綠茶品質特點為外形圓緊略曲，形如鳳爪，鋒苗潤秀，銀毫顯露，內質香氣清高持久。

湯色明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠。

雙井綠茶的特點：

雙井綠茶產於修水縣雙井村，五代毛文錫所著的《茶譜》記載：洪州雙井白芽，製作極精。

宋代著名詩人黃庭堅非常喜愛家鄉的雙井茶，常常將雙井茶分贈給好友歐陽修、蘇東坡、司馬光等，並賦詩讚賞。

歐陽修的《歸田錄》中還將它推崇為全國草茶第一。後來，雙井茶的品質不斷得到提高。1985年在江西省名茶評比鑑定中，被評為全省八大名茶之一，並榮獲名茶證書，1984年以精緻的小包裝參加廬山茶葉展銷會，博得中外客商、遊人、消費者的高度讚賞。

價值功能：

提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等。

喝雙井綠茶的功效與作用

喝雙井綠茶的功效與作用

　　喝雙井綠茶的功效與作用，任何食物都有其特別的功效和作用，它的功效與作用有很多種，但它不僅僅只有功效和作用，食用藥材必須適量，下面是喝雙井綠茶的功效與作用。希望下文能夠對你有所幫助。

　　喝雙井綠茶的功效與作用1

　　 雙井綠茶適合什麼人喝

　　雙井綠茶是屬於我過的知名綠茶之一，也是我國的主要茶類之一，採用嫩芽還有新葉部分的雙井綠茶，品質非常高，因為未經發酵，所以在雙井綠茶其中的天然活性成分是非常豐富的，在其中包含了大量的兒茶素、茶多酚、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等等，這些營養物質除了可以發揮巨大的功效與作用之外，作為綠茶類的雙井綠茶，還非常適合肥胖症，或者是菸酒不離身、中老年人等人群喝。

　　 喝雙井綠茶的功效與作用

　　 輕身愉悅

　　體內有害的甘油三酯還有膽固醇如果含量過多的話，身體會越發的沉重，如此一來，很多人都會覺得疲乏感日益加重，這樣是非常不利於身體的健康發展的，而雙井綠茶則可以通過分解脂肪以及排解脂肪的功效，起到讓大家的體感更加輕鬆愉悅的作用，特別適合肥胖症人群喝。

　　 解菸酒毒

　　上面提到雙井綠茶非常適合菸酒不離身的人群飲用，是因為雙井綠茶可以利用其中大量的茶多酚以及茶氨酸，還有咖啡鹼等營養元素，在體內起到迅速分解毒素的功效與作用，尤其是在解除菸酒之毒上面，雙井綠茶的效果是尤為突出的，避免毒素長期積聚在體內，才可以有利於體質的健康。

　　 疏通血管

　　雙井綠茶對於中老年人，特別是有三高症困擾的中老年人尤為的'適合，因為雙井綠茶所可以起到的降三高的功效與作用實在是太強大了，在中老年人頻發麵對的血管雜質過多，血管不通暢，血管狀態不佳等狀況，雙井綠茶都可以聽過疏通血管，活血促進血液迴圈等功效，起到真正的降三高症的作用。

　　雙井綠茶是一款名優綠茶，加上如今製茶工藝的飛躍進步，一款擁有傳統歷史名茶的雙井綠茶，經過不斷的改良和優化之後，雙井綠茶其中所富含的營養物質會更多，功效與作用會更強大，適合喝的人群當然也會越來越廣泛哦！

　　喝雙井綠茶的功效與作用2

　　雙井綠茶的功效

　　雙井綠茶的主要成分是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。雙井綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。

　　雙井綠茶的簡介

　　雙井綠產於江西省修水縣杭口鄉“十里秀水”的雙井村。該村江邊有座石崖形成的釣魚臺，臺下有兩井，在一塊石崖上，鐫刻著黃庭堅手書“雙井”兩字。茶園就坐落在釣魚臺畔。這裡依山傍水，土質肥厚，溫暖溼潤，時有云霧，茶樹芽葉肥壯，柔嫩多毫。

雙椒綠茶是什麼茶

雙井綠茶是綠茶的一種，江西名茶。

雙井綠產於江西省修水縣杭口鄉“十里秀水”的雙井村。該村江邊有座石崖形成的釣魚臺，臺下有兩井，在一塊石崖上，鐫刻著黃庭堅手書“雙井”兩字。茶園就坐落在釣魚臺畔。這裡依山傍水，土質肥厚，溫暖溼潤，時有云霧，茶樹芽葉肥壯，柔嫩多毫。

雙井綠茶的茶史追溯

雙井綠茶產於修水縣雙井村，五代毛文錫所著的《茶譜》記載：洪州雙井白芽，製作極精。宋代著名詩人黃庭堅非常喜愛家鄉的雙井茶，常常將雙井茶分贈給好友歐陽修、蘇東坡、司馬光等，並賦詩讚賞。歐陽修的《歸田錄》中還將它推崇為全國草茶第一。後來，雙井茶的品質不斷得到提高。1985年獲優質名茶稱號。

《歸田錄》

宋·歐陽修

西江水清江石老，

石上生茶如鳳爪。

窮臘不寒春氣早，

雙井芽生先百草。

雙井綠茶已有千年歷史，產於北宋詩人黃庭堅的家鄉、江西修水杭口鄉“十里秀水”的雙井村。修水在隋、唐屬洪州，毛文錫約公元935年所著《茶譜》載：“洪州雙井白芽，製造極精。”宋時列為貢品。

山谷家鄉雙井茶，

一啜猶須三日誇。

暖水春暉潤畦雨，

新枝舊柯競抽芽。

這是北宋詩人、書法家黃山谷（字庭堅）對家鄉所產雙井茶讚美的詩作。友人也常和詩讚賞。黃庭堅在《雙井茶送子瞻》（子瞻為蘇東坡字）詩中曰：“人間風日不到處，天上玉堂森寶書。想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。我家江南摘雲腴，落磑霏霏雪不如。為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖。”黃庭堅把珍貴的雙井茶送給老師蘇東坡，自有一番尊師之心。詩中對蘇東坡十分崇敬讚賞，說是：落磑霏霏雪不如”。

詩曰：

江夏無雙種奇茗，

汝陰六一誇新書。

磨成不敢付僮僕，

自看雪湯生璣珠。

列仙之儒瘠不腴，

只有病渴同相如。

明年我欲東南去，

畫舫何妨宿太湖。

江西水清江石老，

石上生茶如鳳爪。

窮臘不寒春氣早，

雙井芽生先百草。

白毛囊以紅碧紗，

十斤茶養一兩芽。

長安富貴五侯家，

一啜猶須三日誇。

寶雲日注非不精，

爭新棄舊世人情。

豈知君子有常德，

至寶不隨時變易。

君不見建溪龍鳳團，

不改舊時香味色。

歐陽修在此詩中對雙井茶作了高度評價，他認為雙井茶的品質所以較好，首先是這種茶萌發得早，“窮臘不寒春氣早”，因而採摘極早而很細嫩，“十斤茶養一兩芽”，接著說茶芽上白毫很多，茶葉包裝也很精緻，用紅紗做茶袋，令人悅目。特別是此茶味道好，使得“長安富貴五侯家，一啜猶須三日誇”了。

司馬光以《雙井茶贈範景仁》亦寫詩一首，曰：

春睡無端巧逐人，

驅呵不去苦相親。

欲憑洪州真茶力，

試遣刀圭報穀人。

明代李時珍《本草綱目》，對雙井茶亦甚讚譽，謂：“昔貢所稱，大約唐人尚茶，茶品益眾，雙井之白色……皆產茶有名者。”

元代柳貫有詩云：“舊聞雙井龍團美，近受麻姑乳酒香；不到洪都領佳境，吟詩真負九迴腸。”詩中既讚揚了雙井茶，又讚美了江西南城所產的麻姑茶。清代龔鴻著有《雙井歌》一首，歌曰：

茶葉妙品稱無雙，

雙井聞名在修江。

春到莊前芽先吐，

雲腴競摘吠村厭。

士女紛紛歸來晚，

筠籃滿貯喚小雙。

問道今年何處好，

明月灣前與釣磯。

這些詩文，將“雙井綠”獨特之色、香、味、形，描繪得淋漓盡致，無怪雙井綠問世以來，名揚天下。

雙井綠的發展歷史

雙井綠為修水縣恢復歷史名茶，歷史上該茶謂之雙井茶。因該茶起源於修水縣杭口鎮雙井村，茶取地名。迄今已有千餘年曆史了。據史載，修水縣產茶始於唐盛於清，有1200多年曆史，是江南著名的茶區之一，是“寧紅”和“雙井綠”茶的原產地與主產區。清光緒31年（1905年），茶園面積達43萬畝，年出口茶葉30萬箱，茶葉收入佔農業收入比重51.64%。至上世紀90年代，修水縣仍有茶園面積8萬畝，年產茶6萬擔，茶業財稅收入2000多萬元，佔全縣財稅總收入的五分之一。　　

早在北宋，著名詩人、書法家黃庭堅將家鄉精製的“雙井綠”茶推賞於京師，一時名動京華，被歐陽修譽為“草茶第一”。蘇東坡、歐陽修、司馬光、梅堯臣等文豪詩人讚美雙井茶的詩多達百餘首。

縣誌載，1958年修水茶廠特製的超級寧紅工夫茶和修水茶科所特製的雙井綠茶向廬山會議獻禮，作為會議的專用茶獲領導同志好評。同年，修水茶科所研製的高階寧紅“山谷紅”人選為招待外賓禮茶。

茶產業雖是修水縣的傳統產業，但也是在曲折中發展前進，20世紀末一度走入低靡，茶園面積由80年代的10萬畝銳減至不足2萬畝，企業經營艱難。2002年，修水成為全國首批20個無公害茶生產示範基地達標縣後，縣委、縣抓住這一機遇，將茶葉列入農業產業化“1116”工程，作為全縣農業四大支柱產業來抓，在上級領導的關心與有關部門的大力支援下，使一段時期處於低谷的茶業得到了恢復性快速發展。茶園面積迅速擴大，產量產值連年翻番，名牌知名，市場擴大，茶農增收，財稅增長。

江西名茶的修水雙井綠寧紅功夫茶

雙井茶:宋代名茶,也是貢茶之一。產於江西修水。此茶形如鳳爪，湯色碧綠，滋味醇和。昔日黃山谷曾以此茶為貢品。詩人歐陽修寫過“雙井茶詩”，詩曰：“西江水清江石老，石山生茶如鳳爪，穿臘不寒春氣早，雙井茶生先百草。白毛囊以紅碧紗，廿斤茶養一兩芽，長安富貴五侯家，一啜猶須三日誇。”

歐陽修西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣昌，雙井茅生先百草。白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。長安富貴五侯家，一啜尤須三日誇。寶雲日注非不精，爭新棄舊世人情。豈知君子有常德，至寶不隨時變易。君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。 北 苑 茶蔡襄北苑龍茶著，甘鮮的是珍。四方惟數此，萬物更無新。才吐微茫綠，初沾少許春。散尋縈樹遍，急採上山頻。宿葉寒猶在，芳芽冷未伸。茅茨溪上焙，籃籠雨中民。長疾勾萌拆，開齊分兩勻。帶煙蒸雀舌，和露疊龍鱗。作貢勝諸道，先嚐只一人。緘封瞻闕下，郵傳渡江濱。特旨留丹禁，殊恩賜近臣。啜將靈藥助，用於上尊親。投進英華盡，初烹氣味真。細香勝卻麝，淺色過於筠。顧渚漸投木，宜都愧積薪。年年號供御，天產壯甌閩。 雙井茶，產江西修水，宋代名茶。 如今雙井茶產生了“雙井綠”和“潯水雙井”兩個新品種。 北苑龍茶，產福建北苑，是北宋聲譽很高的貢茶。

寧紅茶寧紅工夫，簡稱寧紅，是我國最早的工夫紅茶之一，主產江西修水縣。修水紅茶的產生，始於清道光年間。《義寧州志》記載：清道光年間（1821-1850年），寧茶名益著，種蒔殆遍鄉村，製法有青茶、紅茶、烏龍白毫、茶磚各種。因當時修水縣屬義寧州，故所產紅茶，稱為寧紅。寧紅最盛時期為清光緒十八到二十年（1892-1894）年，輸出量每年達三十萬箱，修水佔百分之八十，即達二十四萬擔.

修水縣作為寧紅茶出口生產基地，經中外專家鑑定，品質已達到國際高階茶標準。多次獲省級和國家獎勵。寧紅以其特有的風格而稱譽於世，特級寧紅成品茶，緊細多毫，鋒苗顯露，略顯紅筋，烏黑油潤。鮮嫩濃郁，鮮醇甜和，湯色紅豔，葉底紅嫩多芽。正如威廉o烏克斯《茶葉全書》所述：寧紅外形美麗緊結，色黑，水色鮮紅引入，在拼和中極有價值。又說：修水縣所產紅茶為名貴之拼和茶，外形灰色而有芽頭，條子緊密，湯色佳良。

寧紅產區位於江西西北邊隅，幕阜、九宮兩大山脈蜿蜒其間。山多田少，地勢高峻，樹木蒼鬱，雨量充沛。土質富含腐殖質，深厚肥沃。春夏之際，雲凝深谷，霧鎖高崗，茶芽肥碩，葉肉厚軟，造成寧紅工夫優良的自然品質。

山谷草茶

就是雙井茶：雙井茶又名洪州雙井、黃隆雙井、雙井白芽，又有雙井綠、寧紅金毫、山谷草茶、雙井龍鬚、雙井寧紅等名品。

中文名稱: 雙井綠茶

產地: 江西修水杭口鄉

類別: 綠茶

雙井茶又名洪州雙井、黃隆雙井、雙井白芽，又有雙井綠、寧紅金毫、山谷草茶、雙井龍鬚、雙井寧紅等名品。產自分寧(江西修水)、洪州(江西南昌)也。主產自黃山谷故里“十里秀水”雙井村。雙井村依山傍水，土質肥厚，溫暖溼潤，時有云霧。村邊有江，江岸有崖。崖畔有釣魚臺，臺畔有茗茶園，園臺下有雙井。崖上鐫刻魯直手書“雙井”兩字。山谷曰：“江夏無雙”、“江南奇茗”，又曰：“雪湯生璣珠”。

雙井茶者，茶樹芽葉肥壯，柔嫩多毫。醇厚濃郁，鬱而不膩，鋒苗挺秀，怡情溫雅。雀舌涼爽，酵紅扁芽。妙手精工，焙綠奇嘉。黃山谷尊師贈雙井茶與蘇東坡，以詩讚子贍書法“天上玉堂森寶書”，“揮毫百斛瀉明珠”。且廣告曰：“我家江南摘雲腴，落磑霏霏雪不如”，妙也。

在百度百科有雙井綠茶介紹，網址如下：

http://ke.baidu.com/view/958447.html?tp=1_00

雙井茶送子瞻是借物抒情嗎

是

雙井茶送子瞻①

【原文】

人間風日不到處②，天上玉堂森寶書③。

想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠④。

我家江南摘雲腴⑤，落磑霏霏雪不如⑥。

為公喚起黃州夢⑦，獨載扁舟向五湖⑧。

【註釋】

①子瞻：指蘇軾，字子瞻。

②風日：這裡指風和陽光。

③玉堂：宋代時期將翰林院稱作玉堂。

④斛：古代重器，十鬥為一斛。瀉明珠：這裡指蘇軾賦詩作文如同明珠傾瀉而出。

⑤雲腴：指茶葉。借指高山雲霧生長的茶葉肥美鮮嫩。

⑥磑（wèi）：也作“碨”，即小石磨，指研製茶葉的碾具。落磑：比喻將茶葉放在石磨裡磨碎。霏霏：此處指茶的粉末紛飛。雪不如：指茶的粉末潔白，雪都無法和其相比。

⑦黃州：北宋元豐年間蘇軾被貶謫的地方。

⑧五湖：太湖的別稱。

【譯文】

你所在的翰林院，是人間風吹不著、太陽晒不到的好去處，那裡面書籍如林，森然羅列。

想你往日曾是寓居東坡的居士，現如今在翰林院中揮毫起草皇帝的詔令，你奮筆疾書，那字猶如斛中的明珠傾瀉而出。

從我江南的老家捎來的上好茶葉，用茶磑細細地研磨，那細細的葉片連白雪都無法與之相比。

當你喝了我送給你的茶後，會讓你想起曾在黃州時的舊夢，那就是獨自駕著一葉扁舟，在太湖之上游玩。

【賞析】

黃庭堅的這首詩作於元祐二年（1087）。雙井茶是黃庭堅故鄉分寧（今江西修水）出產的名茶。

黃庭堅的個性與蘇軾南轅北轍。黃庭堅並非家，也沒有太大的野心，平易恬退，個人得失從不會耿耿於懷。但蘇軾卻不是這樣，他要學習東漢末年因反對宦官專權而死的名士範滂，“危言危行、不回”，要做“忘軀犯顏之士”。正如劉安世在《元城語錄》中說：“（東坡）在元豐則不容於元豐，人慾殺之；在元祐則雖與老先生（指司馬光）議論，亦有不合處。”蘇軾在元豐三年（1080）因“烏臺詩案”而險些喪命。黃庭堅在這首詩中很含蓄地規勸蘇軾：要吸取教訓，得意之時別忘了不愉快的往事。

雙井茶的介紹

雙井茶又名洪州雙井、黃隆雙井、雙井白芽等，產於分寧（現江西修水）、洪州（現江西南昌）。屬芽茶（即散茶）。宋代名茶，也是貢茶之一。

修水茶葉

修水是江南著名的茶區之一，是寧紅茶的源產地和主產區。早在唐朝時就產茶葉，北宋時黃庭堅將家鄉精製的雙井綠茶推賞於京師，被譽為“草茶第一”。清晚期，寧紅功夫茶遠銷歐美，在上海、漢口等地有“寧紅不到莊、茶葉不開箱”的美譽。