順德魚滑怎樣做

1、買新鮮魚（最好是鯪魚）肉和豬肥肉；

2、把豬肥肉放在魚肉上用刀背打成泥；

3、挑去魚刺、魚骨；

4、將豬肉和魚肉調成1比3的比例；

5、再加入切細的荸薺粒，加入調料；

6、在容器中按照一個方向攪拌，至肉醬呈粘稠狀即可製成魚滑。