湞江區美食

湞江區美食有姜蔥紅蝦、銅勺餅、周陂米餃、過年蒸香肉、白土月餅、客家滷肉等。

1、姜蔥紅蝦：又稱作“小龍蝦”，在韶關，則被稱之為“紅蝦”，在韶關的大排檔中，紅蝦的最常見做法是姜蔥紅蝦，汁多入味，滿口鮮甜。

2、銅勺餅：著名特色傳統小吃，食之香酥可口，是佐酒佳品。

3、周陂米餃：特色風味小吃，剛蒸出來的米餃晶瑩剔透，食之皮薄餡多，美味可口。

4、過年蒸香肉：過年蒸香肉大凡民間過年（即春節），農村家家戶戶視為主菜的就是香肉。

5、白土月餅：白土月餅以精選蓮子、綠豆、鴨蛋等為原料，配以當地純正花生油，經傳統工藝加工而成，有蓮蓉月餅、豆蓉月餅、單黃蓮蓉、雙黃蓮蓉等，品種多，口味好，皮薄餡香，價廉物美。

6、客家滷肉：客家人喜愛將豬肉滷醃儲藏，慢慢享用，滷的時間越長，肉味越香。將滷肉切片，慢火煎幹，香味渾醇而不肥膩，是地地道道的客家菜餚。