金針菜泡水了隔夜能吃嗎

金針菜泡水隔夜後不建議食用。這是因為金針菜是一種易變質的蔬菜，隔夜後其口感和營養價值可能會大幅下降，同時也容易滋生細菌。如果金針菜已經泡水隔夜，最好不要再食用，以免引起身體不適或食物中毒等問題。建議選擇新鮮的金針菜製作，煮熟後即可安全食用。