青三樣菜的做法

青三樣菜材料主料：豬肉100克，豬肝100克，豬腰子100克。輔料：澱粉15克。調料：醬油15克，小蔥10克，醋10克，鹽4克，大蒜10克，豬油30克，味精2克。

具體做法：

1、豬肉橫著肌紋切成約3、3 釐米長的薄片。

2、 腰子剖成兩片，片去腰臊，再在裡面打上平行直花刀，片成磨刀片。

3、肝切成薄片。

4、蔥切成馬耳形。

5、蒜及蘭片均切成片。

6、碗內放入肉片、腰片、肝片，加澱粉、鹽、醬油抓勻上漿。