青菜華夫餅的做法

1、食材：

低筋麵粉90克、青菜100克、荷高純牛奶80克、雞蛋2個、酵母1克。

2、做法：

（1）冬天牛奶放溫熱的水中溫一下。

（2）在溫熱的牛奶中倒入酵母，靜置5分鐘。

（3）2個雞蛋加入攪拌均勻。

（4）再將低粉分3次過篩加入，每次攪拌均勻再加下一次。

（5）全部攪勻，有疙瘩沒關係。低筋麵粉不可以用普通麵粉和高筋麵粉替代。但如果沒有，可以普通麵粉和玉米澱粉4:1混合替代。這裡90克低筋，也就是72克普通麵粉+18克玉米澱粉，注意啦。請先混合好再來過篩哦。

（6）在冰箱冷藏發酵1夜。或者放在溫暖的地方發酵1個小時。柚媽都是睡覺前做，到這一步，將碗裹下保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一夜，剛剛好早上當早餐，哪怕早餐沒有做，晚餐做也來得及。視訊中是放溫暖的地方發酵1小時立馬就做的。

（7）早晨起床，青菜洗淨切碎。

（8）加入麵糊中，拌勻。

（9）加熱華夫餅模具，中火

（10）刷一層油。

（11）倒入麵糊，蓋起來。

（12）看不見冒煙了翻面，全程約2-3分鐘。至於這個需要多長時間，第一個火還沒上來，大約3分鐘，後面就更短了，剛開始做不確定中途可以開啟看看，做2個就能摸準時間了。

（13）趁熱吃，表面有點硬脆的，裡面發酵有很多氣孔。做完一個放在哪也是要注意的，隨意放盤子裡，餅還在散發著熱氣，底部很快就軟了。