老樅鐵觀音茶是紅茶

和綠茶的一個品種，產於福建武夷山地區。它是一種半發酵茶，具有獨特的香氣和口感。在製作過程中，老樅鐵觀音茶採用了特殊的發酵工藝，使其具有鮮花香、高山香和果香等多種味道，同時還具有茶葉本身的清香和甘醇味道。因此，老樅鐵觀音茶是一種口感獨特、香氣濃郁、品質上乘的茶葉。

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老樅紅茶屬於什麼茶

1、何為老樅紅茶

老樅紅茶是指生長在武夷山國家級保護區內海拔1200以上或生長在荒野山林中的半喬木型的古老茶樹按照正山小種紅茶的加工工藝製成的紅茶。老樅紅茶的樹幹到茶樹枝幹都佈滿綠色的青苔。遠看一顆顆老樅紅茶的茶樹，一副歷史滄桑的樣子歷歷在目，像在和世人述說過往的風雲。雖然老樅樹高枝茂，但是產量較少，而且對所生長的環境有較高的要求。因此老樅紅茶顯得極為珍貴。

2、老樅紅茶的加工工藝

老樅紅茶的加工工藝還是比較複雜，可以分為初制工序和精製工序。

初制工序：採摘-萎凋-揉捻-發酵-過紅鍋-復火-毛茶

萎凋

小種紅茶的萎凋有日光萎凋與加溫萎凋兩種方法，桐木關一帶在揉茶季節時雨水較多，晴天較少，一般都採用室內加溫萎凋。每一個茶廠多多少少都建有萎凋槽，把鮮葉輕輕攤在鐵絲網上，通過機械鼓風，達到鮮葉散失部分水分。

揉捻

茶青萎凋適度後即可進行揉捻。茶青在外力作用下，細胞破損，茶汁外溢，促使茶葉化學物質的反應，豐富茶湯滋味，揉捻程度對後期發酵具有重要作用。早期的揉捻用人工揉至茶條緊卷，茶汁溢位，現在均改成揉茶機進行。

發酵是茶黃素、茶紅素形成的重要手段，發酵好壞決定茶葉品質，特別是老樅紅茶，葉片較大較薄，不易於掌握，一般是由技藝高超的製茶師傅親自制作。小種紅茶採用熱發酵的方法，將揉捻適度的茶坯置於竹樓內壓緊，上蓋布或厚布。在茶葉自身酶的作用下發酵，對於發酵時間，每一款茶的時間都不一樣，需要看青發酵。

過紅鍋

這是小種紅茶的特有的工序，過紅鍋的作用在於鈍化酶的活性，停止發酵，以保證小種紅茶的香氣甜純、茶湯黃亮，滋味濃甜。其方法是當鐵鍋溫度達到要求是投入發酵葉，用雙手翻炒。這項技術要求嚴格，時間過長過短都會損壞茶葉的品質。現在在桐木關很少採用過火鍋這道工序。

復火

烘乾的老樅紅茶經篩分去除粗大葉片，粗老茶梗後，再置於焙籠上，進行復焙，減少含水率，保證茶葉品質。

精製工序：定級歸堆-篩分-風選-烘焙-勻堆-裝箱-成品

桐木村的老樅紅茶數量不多，精製工序大大減少。

3、老樅紅茶的品質特徵

按照新老工藝結合製成的成品茶條索肥壯，色澤油褐烏潤，滋味醇厚，似花香粽葉香，氣味芬芳濃烈，以獨特的花香味和蜂蜜味及特有的“樅韻”味為主要的品質特徵。

老樅紅茶是哪裡出產的？

老樅紅茶是哪裡出產的？

所謂老樅，是指樹齡較大的茶樹。樹齡至少為五十年以上的茶樹才能稱之為老樅紅茶。

百年老樅屬生長在武夷山國家級自然保護區海拔1500----1800米高山的原生態野茶。該品種的茶樹已有100年

的樹齡，從茶幹到茶莖都佈滿綠色的青苔，一幅歷經滄桑的樣子，雖然老樅樹高枝茂，但產量並不高，而且對所生長環境有極高的要求，因此百年老樅就顯得極為珍貴。

該茶原料採摘於自然保護區內高海拔、原生態茶山上生長的野生老茶樅，由熟練工採摘翠嫩的芽尖，再由經驗豐富的製茶師精心製作而成，每斤百年原生老樅約需3-6萬顆標準嫩芽。

老樅茶樹的枝幹多佈滿綠色青苔，因此茶葉具有其獨特的“樅韻”，木質香、青苔香融於其中。

老樅紅茶樹齡大，茶內含有的茶多酚等內含物質會更為豐富，茶湯滋味更佳。

科學研究表明，樹齡越大，茶多酚等營養物質分子會越小，所以喝起來口感也更為豐富、綿和。

茶香層次多樣，富有變化，滋味也更具韻味。

另外產地為千島湖鳩坑鄉的高山半野生茶園，樹齡已超過五十年。

還要桐木關關內的紅茶，大部樹齡分其實都在一百年以上。

茶樹較低矮，僅約半人之高，均為有性繁殖，自然生長。

湯色杏黃，乾淨透亮，喝到嘴裡香、甜、醇、柔，似桂圓湯，又帶有舒適的松煙香。

各種滋味相互交融，香甜醇柔慢慢地釋放，脣齒蔓延，溫暖整個寒冷的冬季。

百年老樅屬於什麼茶

百年老樅屬於烏龍茶。老縱水仙是武夷巖茶當家品種的四大名樅之一，是烏龍茶的代表。老樅水仙的縱味分為苔蘚味、粽葉香和木質味，因為產量較少極為珍貴，一般採用密封常溫的方法儲存。

百年老樅是什麼茶

1、烏龍茶

百年老樅屬於烏龍茶，是半發酵茶。老縱水仙是武夷巖茶當家品種的四大名樅之一，是烏龍茶的代表，茶葉葉質綿軟，沖泡後茶湯滋味醇厚甘香，湯水順滑，有突出蘭花香和樅味。

2、縱味分類

老樅水仙的縱味分為苔蘚味、粽葉香和木質味。苔蘚味是茶樹樹幹青苔留下的味道，百年老縱大多數都有苔蘚味，粽葉香又叫做糙米味。老樅水仙是武夷巖茶中唯一的喬木型品種，因此最為本質的味道就是木質味，這也是老縱茶的特點。

3、儲存方法

老縱茶產量不高，極其珍貴，通常採用常溫密封儲存的方法。普通老樅在存放一年後，茶香會轉化為淡淡的乾果香氣，滋味更加的豐富醇厚，存放越久茶葉品質越好。一般存放三年的茶葉味道回甘明顯，喉韻悠長。

老樅小種是什麼茶？

小種紅茶是出產於福建武夷山的一款紅茶，是中國紅茶鼻祖。老樅小種就是從樹齡15年以上茶樹上採摘下來製作而成的小種紅茶。

鐵觀音的葉子為什麼是大片的

這和鐵觀音的製作工序有關，（萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥）其中揉捻即是把大片的葉子揉捻成了球裝。也有芽尖的價格相對要貴些。

鐵觀音（tiě guān yīn）茶，漢族傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

百年老樅屬於什麼茶類品牌

百年老樅指的就是樹齡再60-100年左右的茶樹，很多品種都是有這個概念的，比如紅茶、青茶等，不過用“樅”取名的話，還是多見於烏龍茶之中。百年老樅多分佈在武夷山國家級自然保護區之中，是那種原生態的野茶，

一般來說，百年老樅指的就是樹齡再60-100年左右的茶樹，很多品種都是有這個概念的，比如紅茶、青茶等，不過用“樅”取名的話，還是多見於烏龍茶之中。

百年老樅多分佈在武夷山國家級自然保護區之中，是那種原生態的野茶，分佈海拔多在1500-1800米的地區，是指那些有著100年樹齡的老樹。

百年老樅的功效與作用

1、明目提神：百年老樅中富含維他命、咖啡鹼，是天然的視覺增敏劑，還可以使中樞神經高度興奮，達到明目和提神的作用。

2、保護牙齒：百年老樅茶葉之中的含氟量也是比較高的，是人體所需的重要微量元素，有利於預防牙齒損傷，達到保護牙齒的作用。

百年老樅茶怎麼喝

百年老樅茶的製作，一般會經歷採摘、揉捻、發酵、過紅鍋、煙燻、復焙等多個步驟，是比較複雜的，大體上可以分為初制和精製兩道工序。

百年老樅在沖泡的時候最好是使用100℃的沸水進行沖泡，茶和水的比例在1：50左右，最後採用環壁注水的方法進行沖泡，注意沖泡時間在10-15秒左右即可。

老樅水仙屬於什麼茶，老樅水仙屬於紅茶嗎？

老樅水仙當然也是屬於紅茶。老樅水仙的加工過程也是非常複雜，不僅僅要採用五十多年以上樹齡的水仙茶葉為基礎材料，更要經過晒青、揉捻、烘焙等過程。烘焙過程中需要掌握好火候，溫度不宜過高，通常是用低溫烘焙，目的是為了保持原材料中的淡淡蘭香、枝香和巖香。三種香氣交融，更是讓人迷戀。這個問題，我們再來看俺老樅水仙的一些基本特徵，方便各位朋友辨別老樅水仙茶。老樅水仙茶葉的外在形狀多為條索形，比較細長，葉子裹在一起形成一根繩索狀。比較好的老樅水仙茶通常葉子通常裹得比較緊實，而且葉子顏色通常為烏綠色，並且帶著寶色。摸上去葉片溫潤，並不是特別乾燥，而且葉子底部仔細看你會發現底部有明顯的紅色條紋。葉子葉脈也是均勻地浮在葉子表面，而不是隱藏在葉肉裡面。輕輕地聞茶葉，你會聞到一股老樅味和蘭香，香氣撲鼻。大家已經瞭解了吧？想要更加了解老樅水仙茶還需要各位茶友慢慢品味茶中的味道和樂趣。品茶如品生活。澀中帶著甘甜，甘甜過後你會覺得心中充滿了滿足感和充實感。

喝到老樅紅茶的段位

高檔段位。

百年老樅樹齡很高，所以老樅紅茶在茶葉中屬於高檔品，價格昂貴。

百年老樅並不指茶葉品種，老樅是樹齡比較高的茶樹，百年老樅即樹齡達到一百年，很多茶葉都有這個概念，包括紅茶綠茶。

中國著名的四大紅茶

四大紅茶

紅茶種類雖然很多，但是特別有名的並不是很多，總的來說，中國最有名的四種紅茶我覺得是來自福建的武夷山紅茶，安徽黃山的祁門紅茶，雲南的滇紅以及廣東的英紅，這四種紅茶基本上可以稱得上是中國的四大紅茶了。

武夷山紅茶

直接說武夷山紅茶，可能聽起來會比較陌生，但是如果說金駿眉、正山小種，那麼幾乎大部分人都聽過了。武夷山紅茶是世界紅茶的鼻祖，不能說是多麼多麼好的紅茶，但是如果說價格貴、知名度高、營銷做得好的紅茶，非武夷山紅茶莫屬。

武夷山紅茶因為賣的好，市場比較大，所以仿製茶，劣質茶的情況會比較嚴重。認準一些比較大眾化的品牌會比較好，不過大眾化品牌一般價格都會非常昂貴。

金駿眉

最為代表性的是正山堂和駿德，這兩個品牌是武夷山紅茶的Benchmark，金駿眉產品也是由這兩個品牌聯合打造出來的。

不過他們家產品價格非常昂貴，尤其是金駿眉、老樅等優質紅茶，基本上都是萬元一斤以上的價格，日常喝喝的話，比較推薦這兩個品牌的小赤甘、大赤甘類的產品，價效比會相對比較高。

其次就是山爾堂品牌，山爾堂是不如正山堂和駿德的，但是相對來說價效比要好一些，價格比上面兩個品牌要低不少，不過武夷山紅茶本身就很貴，所以也不可能低到哪裡去，稍微好點兒的也是要幾千元一斤的價格。

喝山爾堂的話可以試試他們家的銀駿眉產品。

正山小種

另外就是一些小眾品牌，小眾品牌魚龍混雜比較嚴重，需要仔細去甄別。有些品牌品質不錯，有些品牌裡面的產品優劣並存，有些就完全是不能喝的了。

小眾品牌裡比較推薦桐木誠壹和上清老街，桐木誠壹的價格接近於山爾堂，品質也跟山爾堂類似。上清老街價格比較低，幾百元到一千多元一斤左右，沒有上面價格大品牌品質那麼好，但是價效比卻要好得多。

祁門紅茶

祁門紅茶說起來名頭也不小，主要是兩項桂冠，一是十大名茶中唯一的紅茶，第二個是世界三大高香紅茶之一。不過名頭歸名頭，如果真的要涉及到茶葉本質來說，我覺得還是值得商榷的。

祁門紅茶

好的祁門紅茶香味是我最喜歡的，但是我並不覺得香味很高揚，如果說香味的濃郁程度，我覺得比不上英紅和滇紅那麼濃烈，但是優質祁紅的香，通常都很清新，非常小資，茶香中帶了花果香。

同時說是十大名茶中唯一的紅茶，我覺得從名氣角度來說，祁紅雖然也很有名，但是尤其是近些年，比金駿眉的名氣還是要小得多了。。

祁門紅茶沒有什麼特別標杆性的品牌，即使是天之紅和祥源茶，其實跟武夷山的正山堂等品牌相比，品牌力還是要弱不少。

不過，天之紅的香螺和祥源茶的空山新雨兩款產品，如果日常作為口糧茶飲用還是可以的，兩款茶價效比不錯，味道也比較接近，茶的香味比較濃郁，正常的茶香，相對來說花果香不是很明顯，口感方面濃郁程度要比武夷山紅茶高，清甜感弱於武夷山紅茶，價格比武夷山紅茶低得多。

祁門紅茶

小眾品牌裡比較推薦歷祖和葉生華兩個品牌。葉生華的頭採祁紅金針和香螺口碑都非常不錯，價格其實並不便宜，要高於祥源茶和天之紅，不過頭採金針茶香清新高雅，花果香的那種清甜香味還是很明顯的，尤其是幹茶聞起來。

口感上也很清甜。雖然說價格也算比較高了，但是如果跟正宗武夷山紅茶相比，還是要親民不少。歷祖這個品牌有一個淘寶店鋪和一個天貓店，淘寶店鋪銷量比較高，天貓就比較一般，專門做祁門紅茶的，價格也不便宜，跟葉生華比較相當，品質方面也不錯，個人感覺比祥源茶喝起來要適口。

滇紅

滇紅產自於雲南，跟雲南其他種類的茶葉一樣，採摘於比較大的類似於喬木的茶樹。雖然都屬於茶樹，但是跟武夷山的小葉種、祁門紅茶的櫧葉種都有非常明顯的差異，在我的理解範圍來看，其實是兩個完全不同的品種。

滇紅

滇紅屬於大葉種紅茶，不論是香味、口感都非常濃烈，少了那種小資感和清新感，但是卻大大咧咧，比較適合那種喜歡大濃茶的茶友。香味一般不會有花果香等清新的香型，好點兒的會帶蜜香，普通的就是薯香或者炭香。

口感上一般不會有什麼清甜感，但是茶味很充足，比較濃，茶湯也是深紅色為主，不會那麼透亮，但是紅潤油潤。

滇紅沒有太多可以選擇的品牌，雖然說各種各樣的品牌也很多，包括大家熟知的雲南白藥甚至都在生產滇紅，但是實際上真正能上得了檯面的品牌似乎只有鳳牌。

鳳牌的滇紅最有名的是經典58，但是價效比現在越來越低，以前的經典58號稱價效比、口糧茶之王，現在價格逐年上漲。同時鳳牌的金針、金芽也都還不錯。

滇紅金針

另外一個我覺得可以一試的是貝葉集品牌，很小眾的品牌，以前都沒聽說過，但是在京東不知道是什麼原因的驅使下買過一次，喝了之後感覺價效比可以，我個人感覺，純粹是個人的感受，價效比似乎要比經典58高一些。

他們家值得嘗試的是蜜香金芽產品，因為我確實能問到那麼一種蜜香的感覺，經典58說實話，主要還是普通的薯香，蜜香味是很弱的。

英紅

英紅，跟滇紅放在一起說，這兩種茶是非常類似的。都屬於大葉種茶，英紅實質上就是滇紅茶樹和工藝在廣東地區的移植。

我感覺僅僅是換了個產區，其他不論從樹種還是做工上，都沒有太大的差別。口感方面其實也比較類似，比較濃烈，湯色很紅潤，油潤感也很強，茶味充足，香味濃烈。

英紅

英紅屬於後起之秀，我個人覺得相比於滇紅來說，最大的改變是口感上更順滑一些，就是酸澀感要少很多，即使沖泡時間稍微長一點兒，也不至於很酸澀。另外就是茶香方面有一定的提升，蜜香的概率會更大一些，所以我個人覺得似乎是滇紅的改良版。

英紅的品牌比較多，八百秀才、鴻雁、英紅牌都是比較標杆性的品牌。其中都以英紅九號產品為主打，大部分茶友們平時喝英紅大概也都是英紅九號系列。

英紅

八百秀才和英紅牌都是不錯的，價效比我覺得都還可以，但是喝起來總覺得跟喝經典58沒有太大的差異性，唯一的可能就是茶的濃淡方面會有一些不同，平時作為經典58的調節品可以適當嚐嚐。鴻雁的英紅九號，總體來說可品嚐性會更強一些，蜜香味比較明顯，不會過於平淡。

這三個產品不論從包裝、價格來看，都幾乎差不多，產品說實話差別也不是很大，仁者見仁智者見智，反正都不貴，我覺得如果喜歡的話，不妨都嚐嚐。

最後想說的是，茶無上品，適口為珍。真的，茶葉這種東西，很主觀化，對於有些人來說，200和2萬的茶根本喝不出差別，但是有些人能喝出天壤之別。

有些人可能還會覺得200的茶好於2000的。因為不想甜和苦這兩種天壤之別的感受，茶的滋味是細膩的，能喝到適合自己的茶才是最重要的！

老樅茶屬於什麼檔次茶

老樅茶屬於高檔茶。

老樅茶是屬於一款名優稀缺茶品，也是屬於高檔的茶葉，更是茶葉中的佼佼者。而老樅茶本身是指採收具有一定樹齡的茶樹上的鮮葉而製作而成的茶品，並且老樅茶對於茶樹的要求是比較高的，茶樹的樹齡是要在的是30年或50年以上的。

老樅茶的是比較高檔次的茶葉，並且老樅茶樹的數量是比較稀少的，導致其老樅茶的產量是比較稀少，不過老樅茶的內含物質是十分豐富的，而由老樅茶樹製作而成的茶品，其茶葉的口感較為獨特，入口滋味較為醇爽，營養成分較為豐富且韻味十足。

老樅茶介紹：

老樅指的是茶樹的樹齡,是茶樹的一種狀態,而並非某種茶,所謂老樅指五六十年以上樹齡的茶樹,所以,老樅指的既不是一棵樹,也不是指一群樹,而是指樹的年齡,老樅茶樹具有一定的稀缺性,而採收其鮮葉製成的茶品尤為顯著,因此備受關注。

老樅茶樹製成的茶品在口感上有獨特的醇厚之感;在香氣上,常見的有蘭花香、樅味、苔蘚味等;同時具有耐泡,滋味、韻味持續時間長等特性;總之能,老樅水仙因為產量少、口感好等優點成為近年來巖茶圈的新寵。