三文魚煎多久熟

三文魚煎3分鐘左右即可烹飪至熟。

三文魚是一種常見的深海食用魚類，肉質十分細嫩，可以直接生吃。

煎三文魚的時間也不宜過長，一般建議煎至九成熟即可。

如果煎的時間過久，三文魚的肉質就會變柴，失去原本鮮嫩的口感。

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三文魚煎3分鐘左右即可烹飪至熟。

三文魚是一種常見的深海食用魚類，肉質十分細嫩，可以直接生吃。

煎三文魚的時間也不宜過長，一般建議煎至九成熟即可。

來自如果煎的時間過久，三文魚的肉質就會變柴，失去原本鮮嫩的口感。

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三文魚煎3分鐘左右即可烹飪至熟。

三文魚是一種常見的深海食用魚類，肉質十分細嫩，可以直接生吃。

煎三文魚的時間也不宜過長，一般建議煎至九成熟即可。

如果煎的時間過久，三文魚的肉質就會變柴，失去原本鮮嫩的口感。

首先就是要觀察三文魚的來自顏色。

新鮮的三文魚，魚肉都是鮮豔而有光澤的橙紅色，而且看上去的花紋有點像大理石這樣的紋理，不管是魚肉的中間還是邊緣都是非常均勻的色澤。

如果在魚肉載古附劑被寬規縣的表面或者邊緣看到棕色的點，這種三文魚就有腐作刻盡曾往敗的可能，就算沒腐敗，買回家後也放不了多久了，一定不能買。

第二就是通過手感來感受質地，新鮮的魚肉緊緻有彈性，按下去之後，形狀會慢慢的有所恢復，沒有什麼血漬或者淤痕。

如果說是整魚的話，魚鰓也是鮮紅不粘手的。

第三就是聞氣味。

三文魚一般聞著像帶鹹味的海洋的一種味道，這種是比較正常的。

如果腥味過重，或者聞上去有酸臭味就不正常了。

三文魚煎多久熟？

煎15分鐘能熟。

主料：三文魚400g、茴香頭1/4個。

輔料：橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量、白糖適量。

茴香頭煎三文魚的做法

1、三文魚用少許鹽、黑胡椒粉醃製備用。

2、茴香頭切粒，葉子剁碎。

3、燒熱鍋倒入適量橄欖油，將醃過的三文魚有皮部分朝下放入。

4、煎至可見魚肉泛白。

5、然後反轉煎另一面。

6、由於魚肉比較厚，所以也需將魚塊的另外兩側反轉煎熟。

7、兩側煎熟之後盛起。

8、繼續使用油鍋放入茴香粒大火炒。

9、炒至斷生放少許鹽繼續炒均勻。

10、倒入之前調好的生抽、白糖汁。

11、然後再加入茴香葉子，略煮片刻。

12、再將煎好的三文魚重新放入，過程之中三文魚需反轉讓它充分吸入茴香的味道，然後熄火上碟。

13、成品。

香煎三文魚怎麼做

步驟

1.三文魚塊預先已經在冰箱冷藏室解凍好，取出用清水沖洗乾淨，再用乾淨的抹巾吸乾水分，備用。

2.在魚塊的一面抹上海鹽。大致均勻即可。

3.大火將平底不粘煎鍋燒至7分熱，用手提起魚塊，將已經抹上海鹽的一面朝下，放入煎鍋中，擺放平坦。

4.煎制30秒。

5.在上一步驟的煎制過程中，用海鹽將魚塊朝上的一面抹勻。

6.均勻地撒上黑胡椒粒。此時，大約是30秒。

7.將魚塊翻轉至另一面進行煎制1分鐘。

8.在剛翻轉過來魚塊的一面撒上黑胡椒粒，再翻轉回去，煎制30秒後，即可出鍋。

9.三文魚肉塊是含水、脂量極高的肉類，在煎制過程中會出油的，所以不用放油煎制，以免過於油膩。從圖中也可以看到，當傾側煎鍋時，會看到有煎焗出來的油脂。

10.將煎好的魚塊裝碟，稍加整理，即成。

三文魚怎麼煎

三文魚做法如下：

三文魚解凍、洗淨，用廚房紙吸乾表面水份（儘量吸乾一點），每個面均勻塗抹上檸檬汁、鹽、黑胡椒粉醃製15-20分鐘。

醃製的時候燒一鍋水，水開放入少許鹽，放入蘆筍焯水。

不粘鍋刷一層薄油（不刷也行，開小火，利用三文魚本身油脂煎熟）。

醃製後會滲出一定水份，我一般會用廚房紙先稍稍吸一下，這樣煎出的三文魚更香。

先魚皮面朝下，煎5分鐘左右（可適當用鍋鏟或筷子按壓一下，煎久一點魚皮會脆脆的）。

翻面煎至各個面金即可（根據喜好的口感調節煎制時間）。

如何煎三文魚？

工具/材料

帶皮厚三文魚 1塊

檸檬汁 10毫升

黃油 200克

淨水 100毫升

辣椒粉 少許

黑胡椒 適量

小蔥 適量

鹽 適量

01

擦乾三文魚表面的水分。

02

加鹽、黑胡椒調味。

03

熱鍋起油，皮朝下放入魚塊。

04

輕壓魚身，不要翻動。

05

蓋上蓋子，小火燜煎10分鐘即可。

06

製作黃油醬汁：

在水中混合檸檬汁、鹽、辣椒粉；大火煮至冒泡。

07

分次加入黃油，攪拌至乳化；黃油全部乳化後，撒蔥末。

08

將煎好的三文魚塊，搭配黃油醬汁即可食用。

特別提示

1、這種單面煎的方法，比較適合帶皮、去骨的魚塊，但是不太適合整條魚的製作。這種方法會讓魚肉裡面比較溼潤，然後比較滑嫩。

2、煎魚的火力，要根據魚塊的厚薄來決定；如果是魚塊厚一點，就要小火長時間地燜煎熟。

3、黃油醬汁是法餐裡面比較經典的一道醬汁，比較適合搭配魚肉，但是做好之後要快點食用完，黃油比較容易分離，很難回到原來的狀態。

 

如何煎三文魚

原料：

新鮮厚實的三文魚1塊、生薑1小塊、蒜1瓣、檸檬皮。

調料：

鹽、黑胡椒粉、鮮貝露、蜂蜜。

做法：

1、將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用；姜和蒜切細末，檸檬切細末；取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；

2、味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻；三文魚均勻的劃幾刀（便於入味），將調好的味汁用手抹勻在三文魚上；

3、將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上；加熱平底鍋，倒入少許橄欖油（普通油也可以）將三文魚去除多餘汁水放入中小火煎至七八熟即可，最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。

美食心得：

1、挑選三文魚時可以用手輕壓，迅速回彈且顏色呈自然粉色看起來光澤度較好的比較新鮮。

2、鮮貝露本身含有一定鹽分，故後面再加鹽只需放一點點加重味道即可。

3、三文魚塊大一定要在表面淺淺劃幾刀，以便醃製入味更好吃。

4、最後的檸檬碎灑在表面即可，也可以擠幾滴檸檬汁在魚身上，或者省略檸檬這一步，影響不大。

5、菜譜中用到的鮮貝露可以用鮮味汁代替，生抽也可以，但鮮味會下降。

6、擺盤時，搭配一點水煮的西蘭花、小蕃茄效果更好也更健康

香煎三文魚怎麼做？

原料：三文魚一小塊、白葡萄酒、檸檬、洋蔥丁、菠菜切碎少許、小番茄切碎、黃油、鹽、胡椒粉、新鮮的百里香。做法：1、以白葡萄酒、檸檬汁、少許鹽和胡椒粉、百里香加入三文魚柳中拌勻，醃10分鐘。2、洋蔥丁，菠菜切碎少許、小番茄切碎。3、鍋燒熱放入一小塊黃油融化。4、放入醃漬好的三文魚魚柳。5、擠入少許的新鮮檸檬汁。6、蓋上鍋蓋，用小火煎3分鐘。7、搓入百里香煎出香味。8、看見三文魚的側面有鮮美的汁液湧出就說明煎熟了。9、取出三文魚以鍋底剩下的牛油炒香洋蔥丁菠菜碎。10、洋蔥、菠菜墊底放上三文魚魚柳，即可趁熱享用撒上小番茄碎、鮮百里香點綴即可。三文魚的營養：三文魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆，輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等作用。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。三文魚是富含一種叫做蝦青素的抗氧化物質，可以減緩皺紋生成，對延緩肌膚衰老有很好的效果。另外，它還有提高免疫力，預防動脈硬化，以及抗癌的良好功效。鮭魚既有美容功效，又對健康有益，可以說是食材中的極品。1、西蘭花：增強面板抗損傷能力西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強面板的抗損傷能力，還有助於保持面板彈性。2、胡蘿蔔：保持面板潤澤細嫩含有的大量胡蘿蔔素有助於維持面板細胞組織正常機能、減少面板皺紋，刺激面板的新陳代謝、保持面板潤澤細嫩。3、牛奶：增強面板張力牛奶是面板在晚上最喜愛的食物。它能改善面板細胞活性，有延緩面板衰老、增強面板張力、消除小皺紋等功效4、大豆：防止色素沉著於面板大豆中含有豐富的維生素E,不僅能夠破壞自由基的化學活性，從而抑制面板衰老，更能防止色素沉著於面板。5、獼猴桃：消除雀斑等斑點獼猴桃富含維生素C，可干擾黑色素生成，預防色素沉著、保持面板白皙,並有助於消除面板上已有的雀斑等斑點。6、西紅柿：展平面板新皺紋含有的番茄紅素有助於展平新皺紋，使面板細嫩光滑。一項實驗發現，常吃西紅柿，還不易出現黑眼圈，且不易被晒傷7、蜂蜜：保持面板紅潤有光澤蜂蜜被譽為"大自然中最完美的營養食品"，含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，營養全面而豐富，常食可使面板紅潤細嫩，有光澤。8、肉皮：充盈面板肉皮是富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物。膠原蛋白能使細胞變得豐滿，從而充盈面板、減少皺紋;彈性蛋白則可增強面板彈性。9、三文魚：防止皺紋產生三文魚中的Omega—3脂肪酸能消除損傷面板膠原及面板保溼因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免面板變得粗糙。10、海帶：調節面板油脂分泌海帶是礦物質含量豐富的鹼性食物，常吃能調節血液酸鹼度，防止面板過多分泌油脂。

香煎三文魚的具體做法分享

　　超市裡的三文魚，通常都被切成塊封在盒子裡出售。三文魚的魚肉顏色呈亮麗的橘紅色才是新鮮的三文魚。美味的香煎三文魚應該要怎麼做呢?那麼，現在我就來分享香煎三文魚的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　香煎三文魚的做法分享1

　　香煎三文魚的材料

　　三文魚柳150克，西蘭花3顆，胡蘿蔔少量，白葡萄酒1調羹(用玫瑰酒露或白蘭地等其他酒也是可以的)，檸檬1片，姜2片，黑胡椒粉、鮮醬油、糖、鹽各適量。

　　香煎三文魚的做法

　　1、將三文魚柳洗淨瀝水後在中間劃幾刀;

　　2、將檸檬片切成絲與少量鹽，少量糖，少量鮮醬油，適量黑胡椒粉與1調羹白葡萄酒一起混合成汁抹在三文魚的兩面醃製10分鐘，如果是帶皮的三文錢柳，那麼有皮的一面要先抹一點細鹽以便入味。

　　3、將西蘭花和胡蘿蔔用開水氽熟擺盤裝飾。

　　4、將鍋燒熱倒入少量油，放入2片薑片煸香後放入三文魚柳兩面煎黃，棄姜裝盤即可，也可以根據個人喜好灑上合口的香料。

　　香煎三文魚的做法分享2

　　香煎三文魚的材料

　　原料：三文魚段一塊，大約230克，檸檬半個，西蘭花幾小朵，新鮮羅勒30克，義大利麵200克，胡蘿蔔、青椒、元蔥、杏鮑菇各適量，西紅柿一個

　　調料：鹽、黑胡椒、橄欖油、胡椒粉、鮮貝露、亞麻籽油、芝士粉各適量

　　香煎三文魚的做法

　　1. 製作三文魚的原料準備好;

　　2. 三文魚均勻塗抹檸檬汁;

　　3. 加適量鹽、黑胡椒、鮮羅勒碎，蓋上 保險 膜醃製30分鐘;

　　4. 醃製三文魚的過程煮義大利麵，涼水下鍋，加橄欖油煮至八分熟撈出來備用;

　　5. 將胡蘿蔔、青椒、元蔥、杏鮑菇都切成丁下鍋炒至八分熟;

　　6. 放入西紅柿塊炒出湯汁，加鹽、胡椒粉、鮮貝露調味;

　　7. 倒入煮好的義大利麵;

　　8. 炒勻，讓義大利麵裹上湯汁後關火盛出備用;

　　9. 鍋內倒入橄欖油，放入三文魚，小火煎至喜歡的熟度;

　　10. 鍋燒開水，加入幾滴橄欖油和適量鹽炒熟西蘭花，將所有食材擺盤，在義大利麵上淋亞麻籽油、撒芝士粉開吃。

　　香煎三文魚的小訣竅

　　1. 三文魚一定趁新鮮食用，這個不用我多說，大家都是知道滴;

　　2. 三文魚事先醃製一下會比較入味;

　　3. 冷水煮義大利麵，熟的更快，過冷水後如果不能馬上下鍋炒，最好半點橄欖油防粘;

　　4. 做飯也需要統籌 方法 ，醃製三文魚的過程可以用來煮麵，煮麵的過程可以用來準備炒義大利麵的食材，這樣可以節省很多時間;

　　5. 最好用不粘鍋煎三文魚，因為其肉質非常嫩，如果不是不粘鍋，很容易煎的破破爛爛，影響賣相。

　　香煎三文魚的做法分享3

　　香煎三文魚的材料

　　三文魚肉1塊(約200g)，番茄1/2個，白蘑菇3朵，洋蔥1/3個，米飯150g，黃油2湯匙(30g)，麵粉3湯匙(45g)，淡奶油2湯匙(30ml)，油2湯匙(30ml)，白葡萄酒1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，清水100ml

　　香煎三文魚的做法

　　1、在三文魚表面蘸上一層乾麵粉。番茄洗淨去蒂，切成小丁。白蘑菇洗淨，切成薄偏。洋蔥去外皮切碎。

　　2、將黃油放入鍋中，加熱融化後放入剩餘的麵粉，小火慢慢拌炒至勻(一定不要炒上色)，然後倒入適量清水，大火燒開後再調入淡奶油，製成奶油汁。

　　3、中火加熱平底鍋中的油，待燒至七成熱時將準備好的三文魚放入，小火慢慢將兩面煎上色(約3分鐘)，然後取出待用。

　　4、鍋中留底油，燒熱後將洋蔥碎放入爆香，隨後放入番茄小丁和白蘑菇片，翻炒片刻，然後加入白葡萄酒和奶油汁，燒沸後調入鹽和白胡椒粉。

　　5、最後將做好的調味汁淋在三文魚上，配米飯食用即可。

　　香煎三文魚的做法分享4

　　香煎三文魚的材料

　　三文魚排、vodka、姜粉、garlic pepper、mozzarella cheese、橄欖油、檸檬、菠菜。

　　香煎三文魚的做法

　　1、三文魚排用vodka、garlic pepper、姜粉抹勻靜置備用。(我用的garlic pepper裡

　　已經有鹽了，否則可以加一些鹽。)

　　2、開火熱鍋，倒入橄欖油，油熱後放入三文魚排，厚度的一半變色之後翻面。

　　3、翻過來的魚排上迅速鋪上cheese，稍稍再煎幾十秒就可以出鍋了。

　　4、洗淨的菠菜切段鋪盤底，檸檬切片。吃的時候別忘了澆上檸檬汁哦~

　　香煎三文魚的做法分享5

　　香煎三文魚的材料

　　新鮮厚實三文魚1塊，生薑1小塊，蒜1瓣，檸檬皮1小片，鹽，黑胡椒粉，鮮貝露，蜂蜜

　　香煎三文魚的做法

　　1、將三文魚清洗乾淨，擦乾水分備用。

　　2、姜和蒜切細末，檸檬切細末。

　　3、取一個小碗，倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末。

　　4、味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻。

　　5、三文魚均勻的劃幾刀(便於入味)

　　6、將調好的味汁用手抹在三文魚上。

　　7、再將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上。

　　8、加熱平底鍋，倒入少許橄欖油(普通油也可以)將三文魚去除多餘汁水放入中小火煎至七八熟即可。

　　9、最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。

　　香煎三文魚的做法分享6

　　香煎三文魚的材料

　　冰鮮三文魚骨，海鹽，黑胡椒碎或香草碎。

　　香煎三文魚的做法

　　1.將三文魚骨切寸段，用清水沖洗一下，用廚房紙吸去上面水分;

　　2.不沾鍋倒入適量油，三成熱時放入三文魚骨，中小火將兩面煎至金黃即可出鍋，撒上海鹽和黑胡椒碎，趁熱食用。

　　小訣竅

　　1.三文魚本身沒什麼腥味，所以只要洗乾淨就可以入鍋煎了;

　　2.煎三文魚不用放太多油，煎的過程中魚本身還會出油;

　　3.出鍋後可以撒自己喜歡的各種調味粉，我一般只放鹽和黑胡椒碎。

　　香煎三文魚的做法分享7

　　香煎三文魚的材料

　　三文魚、橄欖油、白葡萄酒、海鹽、現磨黑胡椒

　　香煎三文魚的做法

　　1、三文魚沖洗乾淨表面，用廚房紙擦乾，磨入海鹽、黑胡椒，加少許白葡萄酒和橄欖油輕輕抓勻醃製15分鐘。

　　2、煎盤燒熱後倒入少許橄欖油，油不用多，能將盤底潤開就行，因為三文魚油脂比較豐富，煎的時候會出油。

　　3、魚皮朝下放入三文魚，煎至魚肉邊緣微黃時翻面。

　　4、翻面後磨入適量鹽和黑胡椒。

　　5、兩面翻動均勻地沾上鹽和黑胡椒粒即可。

　　香煎三文魚的做法分享8

　　香煎三文魚的材料

　　挪威三文魚柳，蟹味菇、滑子菇、香椿苗、小胡蘿蔔，菠菜粒，鹽、芝麻醬、綠芥末、蒜蓉熟芝 麻、紹酒、香油

　　香煎三文魚的做法

　　1、三文魚魚柳去刺切中塊、用紹酒、橄欖油醃漬5分鐘

　　2、鍋中放少許油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盤中。

　　3、芝麻醬加入少許醋、香油、綠芥末拌成醬汁

　　4、鍋留底油燒熱，放入三文魚蓋鍋蓋兩面煎

　　5、待三文魚微微變色即加入小胡蘿蔔略煎出鍋，三文魚煎的熟的程度可根據自己喜歡來調整，出鍋撒熟芝麻與蘑菇等裝盤

三文魚熟吃做法

做法:

1、三文魚表面均勻塗上鹽和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分鐘，烤至三文魚表面焦黃即可；

2、蘆筍開水中焯一下，擺盤，根據個人口味，可以撒上少許檸檬汁。

小訣竅:

1、焯蘆筍時，為了保持蘆筍的嫩綠脆感，可以在水中加入少許鹽和油；

2、三文魚本身油脂很高，在烤三文魚的時候，不要再另外放油；

3、烤好的三文魚油脂四溢，如果喜歡，還可以沾一些燒烤醬食用。

【三文魚】

1，中文的三文魚最早由港臺地區提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為salmon的英文發音近似於三文,三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。

2，三文魚(salmon)是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為"鮭科魚"三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種:海鱒(Salmo Trutta)和虹鱒(Oncorhynchus mykiss)

3，三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。

4，大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬(Oncorhynchus)的魚類，有很多種，我國東北產大馬哈魚(Oncorhynchus keta)和駝背大馬哈魚(Oncorhynchus gorbuscha)等。

香煎三文魚做法

香煎三文魚

口味：鮮香

操作難度：初級

準備材料：

三文魚150克、檸檬1角。

調料：

鹽3克、黑胡椒碎3克、黃油5克，醬油5克、料酒5克，原味丘比醬一大勺。

製作程式

一、 將150克三文魚均勻的切成兩片，在魚身表面加鹽、黑胡椒碎醃製五分鐘，用吸水紙 擦乾魚身，表面均勻沾上面粉。

二、 將平底鍋加熱放入黃油，將三文魚魚放入鍋中，單面煎至金黃後翻面繼續煎二分鐘， 用吸水紙將鍋中煎出的油脂去除。

三、 烹入醬油，料酒，蓋上鍋蓋後悶一至兩分鐘，盛出裝盤擠上檸檬汁搭配丘比醬即可。

三文魚富含油脂，肉質香滑細膩，魚肉表面的麵粉使得煎好的三文魚汁水飽滿，不失鮮味，檸檬汁去腥提鮮，入口外焦內潤，脆嫩兼備！

老李健康美食

在都市繁忙的日子裡，要保持做飯時愉悅的好心情確實不容易，但這真的是比菜譜更重要的事情！

小貼士：

煎三文魚時要用吸水紙去除多餘的油脂，這樣製作好的三文魚就不會有魚腥味了。

煎三文魚 煎三文魚的方法

1、三文魚切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等醃5分鐘，以去掉三文魚淡淡的海腥味；

2、雞蛋開啟，將醃好的三文魚的一面先粘上幹澱粉，再粘上雞蛋液，後粘上未炒過的黑白芝麻，待用；

3、電磁爐調中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型後，再將另外兩面煎至變金約9成熟，然後離火，利用餘溫再煎幾秒後上碟；

4、將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟後拌在煎好的三文魚邊上即可。