鐵觀音茶百科百度

百度百科中的鐵觀音茶詞條大致內容如下：

鐵觀音茶是中國福建省武夷山的一種巖茶。它是中國十大名茶之一，也是烏龍茶(半發酵茶)的經典代表之一。茶葉色澤烏潤金黃，湯色橙黃明亮，香氣濃郁持久，滋味醇爽回甘。鐵觀音茶的組成成分包括咖啡鹼、氨基酸、茶多酚等。它具有提神醒腦、降脂降壓、抑制齲齒等效果。鐵觀音茶也是中華文化的重要元素之一，自古以來便被重視。在現代，鐵觀音茶已成為世界各地茶葉愛好者所喜愛的飲品之一。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鐵觀音是什麼茶類

鐵觀音是青茶。

鐵觀音是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽。

於八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

鐵觀音的沖泡技巧

1、清香系列產品：原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10秒即可倒出茶水，以後依次延長5秒，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。礦泉水或純淨水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。

2、濃香系列產品：以傳統工藝“茶為君，火為臣”製作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，溼風快速冷卻。

濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，並且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利於茶葉的散熱，茶葉在壺裡很快就會“熟化”，茶葉的滋味會體現出“澀”的一面。

以上內容參考百度百科-鐵觀音

鐵觀音屬於什麼茶

鐵觀音是青茶，青茶是中國六大茶類之一，屬於半發酵茶，且鐵觀音的茶葉墨綠捲曲，沖泡後的茶湯具有香醇馥郁的蘭花香氣，呈現黃綠色，是中國十大名茶之一，而且鐵觀音原產於福建泉州市安溪縣。

鐵觀音按照發酵成熟可以分為清香型、陳香型、濃香型等三個品種，其中清香型鐵觀音的口感清淡，帶有甜味，是市場上銷量最廣的茶葉，而陳香型鐵觀音是由清香型或者濃香型反覆加工後而成的茶葉，又被稱為老茶。

鐵觀音一年分四次採摘，分別是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶。鐵觀音採摘時，要挑選成熟新梢上的2-3葉，而不是採摘嫩葉。

鐵觀音的相關說明

青茶中極具代表性的茶葉之一就是鐵觀音，鐵觀音既是茶葉名，也是茶樹名，出現於1723-1735年，原產自福建安溪西坪鎮，屬於半發酵茶，可以分為紅心鐵觀音、青心鐵觀音兩個品種。

安溪鐵觀音以紅心最為正宗，其主要特徵是紅心、歪尾和紫色嫩芽，營養成分較高，製成的茶葉品質也較好，青心鐵觀音的質量則相對低一些。當然，整理上來看，紅心、青心鐵觀音在品種自然香方面沒有太大差異。

以上內容參考：百度百科-鐵觀音 （山茶目山茶科植物）

鐵觀音是什麼茶

鐵觀音是青茶。

鐵觀音原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723-1735年。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具觀音韻，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有七泡有餘香之譽。

鐵觀音用保溫杯泡是錯誤的，如果用保溫杯泡茶，長時間浸泡在高溫、恆溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。

品鐵觀音時，應使用陶製小壺、小盅，先用沸水燙熱，然後在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，衝以沸水。頭兩道茶水通常會被捨棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦澀之味亦略重，不適合入口。這兩道茶水會被用來溫洗茶杯，兩道水之後，茶杯也溫暖待承了。第三道沸水衝入壺中，1至2分鐘後將茶湯勻傾入小盅內。

鐵觀音的鑑別方法：

1、嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。

2、嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種韻味特徵的，均為上品；反之為次品。

3、看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的為上品，暗濁的為次品。

4、觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉，倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、青蒂綠腹明顯的，均為上品；反之，為次品。

以上內容參考百度百科-鐵觀音

鐵觀音屬於什麼茶？

鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西

坪鎮，發現於1723—1735年。

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀

音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之

譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治

齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

擴充套件資料

品種分類：

鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大型別。

清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

參考資料：百度百科-鐵觀音

鐵觀音茶是什麼茶類

鐵觀音茶屬於青茶類，是中國十大名茶之一。

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。

鐵觀音，雙子葉植物綱山茶目，屬於青茶類，中國傳統名茶，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。

建立年代

《清上明製茶法》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入臺灣省。”

鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。

20世紀70年代，日本颳起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶製作技術，進行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。

中國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等4大產區，以福建產製歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。

鐵觀音屬於什麼茶？

鐵觀音茶是漢族傳統名茶，為中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，既是茶名，也是茶樹品種名，含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能，下面我們就一起來看一看鐵觀音屬於什麼茶吧！

鐵觀音屬於什麼茶？

鐵觀音是半發酵茶，屬於青茶類。鐵觀音因身骨沉重如鐵、形美似觀音而得名，為閩南青茶的代表，外形圓結勻淨，傳統包揉的多呈螺旋狀，現代機械包揉的呈顆粒狀，身骨重實，色澤砂綠翠潤，青腹綠蒂。鐵觀音屬於半發酵茶類，具有一般茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。

鐵觀音有哪些香型？

1、正味型：正味型分打青和正炒兩種做法，打青做法是採青後第二天早上開始看青做茶，而正炒做法則是採青後的第二天中午12點前炒青，成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點。

2、酸香型：酸香型根據製作時間點的不一樣可細分為回青和拔青兩種做法，回青做法一般是採青後第二天約下午5點炒青，拔青製法一般是採青後第二天夜裡10點左右炒青，成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金。

3、韻香型：韻香型鐵觀音介於清香與濃香之間，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

4、濃香型：濃香鐵觀音具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合應酬多、飲食結構不合理、腸胃有小毛病、血脂血壓高、感覺自己身體發胖的朋友飲用，放置時間長了成為老茶後，經過再烘烤，炭焙等深加工程式，口感、保健功效等更顯著。

5、陳香型：陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優點。

鐵觀音有什麼功效？

1、減緩衰老：常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化，嘌呤生物鹼可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

2、抗癌作用：鐵觀音種的兒茶素具有很強的抗癌變活性。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物--亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

3、動脈硬化：鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值，咖啡鹼能舒張血管、加快呼吸、降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

4、防糖尿病：經常飲茶可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類能防止糖尿病的發生，對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少或完全正常，對於嚴重糖尿病患者能使血糖、尿糖降低。

5、健美作用：福建省泉州市人民醫院採用鐵觀音減肥茶對164個患肥胖病的人進行治療，每天服減肥茶12～14克，15天為一個療程。經過兩個療程的觀察，患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，治療總有效率達70%以上。

6、預防齲齒：飲茶可以保護牙齒，在中國古代早已應用，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40～80%溶解於開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。

7、殺菌止痢：鐵觀音含有茶多酚化合物，茶多酚進入胃腸道後，能使腸道的緊張功能鬆弛，緩和腸道運動。同時，又能使腸道蛋白質凝固，因為細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

8、清熱降火：茶葉是防暑降溫的好飲料，茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由於鐵觀音中的咖啡鹼作用，促使大量的能量從人體的面板毛孔裡散出。

9、提神益思：鐵觀音可提神益思主要在於茶葉中的咖啡鹼，咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。

10、醒酒敵煙：鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由於鐵觀音中含有一種酚酸類物質，能使菸草中的尼古丁沉澱，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡鹼能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液迴圈，把人體血液中的尼古丁從小便排洩出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。

部分專業知識轉自網路

鐵觀音茶是什麼茶

　　鐵觀音茶是漢族傳統名茶，不少人喜歡喝鐵觀音茶，那麼你知道鐵觀音是什麼茶嗎，下面就一起來了解一下吧。

　　鐵觀音茶是什麼茶1

　　鐵觀音是什麼茶

　　鐵觀音是中國十大名茶之一，漢族傳統名茶，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723～1735年，獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽，“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。

　　鐵觀音品種有哪些？

　　1、清香型：

　　清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

　　2、濃香型：

　　濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

　　3、陳香型：

　　陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

　　鐵觀音茶是什麼茶2

　　一、泡鐵觀音茶具的選擇

　　泡鐵觀音根據各人喜好選擇碗蓋的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由於近年來鐵觀音流行輕發酵，比較重視茶葉的.香氣，建議選擇瓷茶具（碗蓋的陶瓷茶具），這樣有利於發揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由於紫砂壺密度較小，壺體孔隙會吸附一部分茶味，所以感覺起來香氣就差了一疇。當然，喜歡養壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的。

　　二、鐵觀音的沖泡按其程式可分為八道：

　　1、白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗淨茶具

　　2、觀音入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；

　　3、懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；

　　4、春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；

　　5、關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡；

　　6、韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡；

　　7、鑑嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色。

　　8、品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

　　三、鐵觀音性質：

　　鐵觀音之純：茶性之純正，茶主之純心，茶友之純淨，乃為茶道之本。

　　鐵觀音之雅：沏茶之細緻，身韻之優美，茶局之典雅，展茶藝之流程。

　　鐵觀音之禮：感恩於自然，敬重於茶農，誠待於茶友，為茶主之茶德。

　　鐵觀音之和：是人、茶與自然的和諧，清心和睦，屬於心靈之愛，為茶藝之“道”也！

鐵觀音屬於什麼茶？

鐵觀音是烏龍茶，烏龍茶也被稱為青茶，其發酵程度為半發酵，茶性平和，鐵觀音主產於福建省泉州市安溪縣，其幹茶肥壯圓結且勻整，色澤顯砂綠，茶湯顏色金黃，蘭花香馥郁，滋味醇厚甘鮮。其製作工藝為晒青、晾青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、烘乾十道工序。

優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜，這是優質鐵觀音的重要特徵之一，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，半發酵茶，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。

擴充套件資料：

鐵觀音使用陶製小壺、小盅（小杯），先用沸水燙熱，然後在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，衝以沸水。

頭兩道茶水通常會被捨棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦澀之味亦略重，不適合入口，這兩道茶水會被用來溫洗茶杯，兩道水之後，茶杯也溫暖待承了，第三道沸水衝入壺中，1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內。

鐵觀音是什麼茶呢

鐵觀音是什麼茶呢

　　鐵觀音是什麼茶呢，雖說我國的茶葉分為六大類,但市場上的大部分茶葉不是屬於綠茶就是屬於紅茶,那鐵觀音是什麼茶呢？下面是我為大家整理的相關資訊供大家參考和使用。

　　鐵觀音是什麼茶呢1

　　鐵觀音茶是烏龍茶中最好的一種，更不用說有機鐵觀音的優質品質。為了生產高品質的有機鐵觀音，嚴格的茶樹品種標準，有機茶園和茶農是必需的。高品質鐵觀音具有醇厚的口感和優雅的蘭花香氣，對我們的健康有益。

　　 影響鐵觀音質量的主要因素

　　為了製作合格的鐵觀音茶，良好的`環境，適宜的氣候和熟練的茶農都是必需的。因此，種植條件，樹種，茶園管理和茶葉採摘對鐵觀音茶的品質有不同的影響。系統地瞭解影響鐵觀音茶品質的主要因素，並採取適當的措施生產，可以製作純正，高品質的鐵觀音茶，以及生產鐵觀音的特殊香氣。

　　經過整個冬季的積累，茶樹的根部儲存了足夠的營養，使葉子保持嫩滑。溫暖的春天到來時，樹木生長得更快。豐富的營養物質在葉子中和諧地保持。這就是為什麼茶味道非常醇厚，清新，持久的香氣，並均勻地散佈紅色邊緣。

　　夏季茶葉生長在一個完全不同的季節，它更熱，陽光更強。因此，葉子含有較少的水，並且將以更快的速度發酵，導致更難控制“xíngshuǐ（行水）”過程。邢水，也稱為zǒushuǐ（走水），指的是水分在樹葉中傳播和擴散的兩個過程。一個方向是從葉柄開始，穿過靜脈，並停在葉片； 另一種是水在葉細胞之間滲透。

　　只有在茶葉狀況良好且儲存完好的情況下才能發生興水。如果這個過程沒有得到適當的完成，葉子的形狀會不均勻，呈深棕色，香氣稀薄，味道略帶澀味。相反，在秋天，天氣會更涼爽，並且仍然有很長的日照時間。芳香物質具有生產和積累的優點。即使秋茶的葉子越來越薄，它的顏色越亮，香氣越濃，質量越好。

　　 適宜種植鐵觀音的地方

　　作為所有烏龍茶中最好的品種，鐵觀音味道不錯，但種植條件極高。茶樹細膩，不易生長。目前，鐵觀音主要種植在福建省的安溪縣和華安縣，以及附近的幾個城鎮。種植鐵觀音樹的適宜高度在海拔400至1000米之間。如果高於1000米，由於溫度低，樹木很容易死亡； 如果它低於400米，產生的葉子將不會味道醇厚。

　　有機茶園必須遠離普通的茶園，以避免農藥隨著風向有機花園流動。土壤必須沒有被汙染。

　　 鐵觀音一年可以收穫多少次

　　有機茶園每年收穫三次，定期在春季，夏季和秋季，或春季，夏季和冬季。相反，其他茶園通常使用植物生長調節劑，肥料或生長激素來加速樹木的生長。這樣他們一年可以收穫五次，甚至六到七次。

　　 鐵觀音是烏龍茶嗎

　　事實上，有各種各樣的烏龍茶，包括黃金桂，丹桂，毛燮和凍頂，而鐵觀音是其中最好的。但鐵觀音的產量很低，被稱為美味但難以種植。因此，有商人將其他烏龍茶葉混入鐵觀音，生產假鐵觀音，沒有醇厚的味道，沒有蘭花香味。更糟糕的是，假茶在長期飲用後會讓你的胃不舒服。

　　 鐵觀音對胃有害嗎

　　一般來說，對於胃虛寒或冬天飲用的人，不建議使用綠茶，因為它不發酵，特點是冷。相反，紅茶是完全發酵和更溫暖的，所以它不適合夏季飲用，或適合內熱較多的人。

　　與上述兩種不同，鐵觀音是半發酵的。它溫和，適合不同的人和不同的季節。但是，如果鐵觀音茶與其他烏龍茶混合，或在種植和製作過程中添加了化學物質，會導致你的胃受損。

　　鐵觀音是什麼茶呢2

　　 鐵觀音的功效

　　鐵觀音茶不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什麼會有許多好處呢?這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學的發展，到了19世紀初，茶業的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。

　　無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

鐵觀音是什麼茶

鐵觀音茶屬於烏龍茶，介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類（發酵程度10%-90%）。由於半發酵工藝的特殊性，烏龍茶具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香。而且烏龍茶的花香，並非源於花果，有類似蘭花香、桂花香、水蜜桃香、梔子花香，還有許多不知名的花香，而倍顯珍貴。

鐵觀音茶屬於烏龍茶，介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類（發酵程度10%-90%）。由於半發酵工藝的特殊性，烏龍茶具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香。而且烏龍茶的花香，並非源於花果，有類似蘭花香、桂花香、水蜜桃香、梔子花香，還有許多不知名的花香，而倍顯珍貴。

鐵觀音按照製作工藝不同，可大致分為以下三大類：清香型、濃香型、陳香型。而香型的不同發酵程度也不同，其茶性也不同。

清香型鐵觀音的發酵程度較低，茶性整體而言偏寒一些，有點接近綠茶；而濃香型鐵觀音（包括傳統工藝茶和碳培鐵觀音茶）發酵程度較高，茶性溫和止渴生津，溫胃健脾；陳香型鐵觀音包含鐵觀音蜜茶、鐵觀音苦瓜茶等，茶性溫和、沉香凝韻、綿甜甘醇。