碳烤一豬排怎樣做好吃
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材料:厚豬排、 鹽、麵粉、橄欖油、蒜頭、迷迭香。
做法: 1、 豬排用刀背略拍鬆,灑鹽,薄薄沾取麵粉;
2、 在平底鍋中燒油,將豬排入鍋,煎至兩面呈金黃色;
3、 蒜頭用刀背拍碎去皮,入鍋同煎至金黃,灑上迷迭香;
4、 倒出鍋中太多的油,加入酒醋同煮,加酒再煮5分鐘;
5、 加1杯雞湯,蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘,其間需翻面兩三次,若湯汁變幹,加雞湯;
6、 豬排移置已熱過的盤內,再用大火略收幹湯汁,淋在豬排上即完成。
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