肉粽子怎麼醃肉

方法如下：

1、將買來的五花肉或者腿肉切丁，大小跟兩個色子相同；

2、清洗乾淨以後，放在拌冷盤的大碗裡，加上料酒、鹽、醬油、薑絲，拌勻；

3、用紗布蓋好防止蟲子叮咬，過半個小時後聞一下，待料酒味沒有味道即可；

4、包粽子的時候，需要把去腥用的薑絲先挑出來才不會影響口感。