夏天熬豬油怎麼做才不壞

夏天熬豬油怎麼做才不壞共有4步，需要的材料有：豬油板、生薑、食鹽、花椒、水、白酒。以下是夏天熬豬油怎麼做才不壞的詳細操作： 操作/步驟

1、洗淨的豬油板切小塊

將豬油板放入到溫水中，反覆將豬油板刷洗2遍後，切成鵪鶉蛋的大小備用。

2、豬油板煮至無水狀態。

鍋中放入豬油板、生薑、食鹽、花椒、水、白酒，大火將水煮開後，繼續煮至無水狀態。

3、油炸豬油板

開始油炸豬油板，豬油板變黃時，改中小火，繼續將豬油炸3-5分鐘。

4、豬油倒入碗中凝固

豬油板完全變成金黃色的豬油渣後，將豬油渣撈出，同時將豬油放入碗中，耐心等待1晚即可。 END 總結：以上就是關於夏天熬豬油怎麼做才不壞的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

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怎樣熬豬油放不壞

熬豬油放不壞的做法：食材：豬板油或豬肥肉1千克，清水400毫升（約1瓶礦泉水的量），食鹽1小搓，白糖1小搓。

1、1千克豬板油或豬肥肉切成小碎丁，放入鍋中，加入400毫升礦泉水，約1小瓶礦泉水的量。

2、大火燒鍋，先把水熬幹。加入水無需擔心水混到油裡，會使油變質，在熬製豬油的時候，鍋加熱，首先會把水全部蒸發掉，才會出油。

3、水熬幹了，就開始熬出豬油了，用鏟子不停的攪拌，讓每個肥肉丁都與熱鍋充分接觸，儘快將豬油熬出。

4、到最後肥肉丁已經非常小了，豬油出得差不多了，就可以關火了。

豬油怎麼熬才又白又香不壞

豬油又白又香且不壞的熬法如下：

工具/材料：豬板油2斤、姜3斤、黃豆1把、蔥2根、鹽一勺、純淨水400ml、鍋、刀、勺子。

1、將豬板油冷水浸泡1小時，用溫水沖洗掉豬板油表面血漬和髒汙，改刀切成塊。

2、冷水下鍋，大火燒開，用勺子撇去表面浮沫後，撈出豬油塊，瀝乾水分。

3、另起鍋，放入豬油塊，加入400ML冷水，大火燒煮，間斷攪拌，鍋內湯汁從奶白色轉至透明色轉小火慢熬，大概需要十分鐘左右。

4、小火慢煮25分鐘後，鍋內豬油塊變成金油渣，下入事先備好的姜塊和蔥段，炸至金黃撈出蔥姜和油渣。

5、準備乾淨無水的碗，碗內放入黃豆和一小勺食鹽，再次過濾豬油，放至陰涼處冷卻，而後放入冰箱儲存。

煎豬油放點什麼就不容易變質?

煎豬油放茴香、白糖、蘿蔔不容易變質。

豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔，可使豬油久存無怪味。而且豬油熬好後，趁其未凝結時，加入一點白糖，攪拌後密封，可久存而不變質。

豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高階脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高階脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高階脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。

夏天豬油怎麼儲存不壞豬油夏天儲存不會壞怎麼做

1、夏天由於氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。

2、豬油存放時間不宜過長，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質。酸敗變質的豬油會產生“哈喇味”，不宜食用。

熬好的豬油放什麼不壞？

現在很多人不願意用豬油做飯，是有人說豬油不衛生導致的，關鍵相信的人還不少；其實豬油除了少量不適宜食用的人群，普通人偶爾吃點對身體是相當有好處的，但要想吃的放心，外面放有新增劑的豬油建議不要買，自己在家熬出來的豬油更令人放心，價格便宜不說，關鍵吃完有利於身體健康。

提到熬豬油，很多人都會說自己會，加點鹽熬出來不就行了，但大多數做出來都是偏黑色的，烹飪出來的飯菜也不香，這個時候不妨學著小編放一點這種調料，色澤雪白味道香，輕鬆儲存一年沒問題。

熬豬油的時候除了鹽，另一種調料廚房常備，那就是白砂糖，熬出來的豬油色澤明亮雪白，味道更誘人，放置時間也更久。

【準備食材】：豬油塊、清水、鹽粒和白砂糖。

【具體做法】：

第一步：購買的豬油塊清洗乾淨，吸乾水分塗抹食鹽，反覆揉搓不但能夠去除腥味，還能在熬製的過程中快速入味。

第二步：新鮮的豬油並不容易切成小塊，放到冰箱冷凍變硬，切塊備用。

第三步：熱鍋之後倒入豬油塊，再添清水蓋鍋蓋燜煮五分鐘。

第四步：等到豬油塊變成微，不停攪動將豬油全部析出來。

第五步：不要著急放白砂糖，等到鍋中微微冒煙的時候，倒入迅速轉小火，煮出來就是雪白香潤的熬豬油。

第六步：鍋中豬油呈現誘人的即可轉大火盛油，最後轉小火挑出油渣，色澤誘人味道香的豬油就熬好了。

在熬豬油的時候要記住，除了放鹽之外，白砂糖也必不可少，這樣才能熬出來雪白香甜，保質期又比較長的豬油，品質看起來更讓人放心。

豬油怎麼熬才又白又香不壞

      豬油怎麼熬才又白又香？

      1.熬之前加半碗清水同煮，這樣熬出來的豬油又香又白，還無雜質。

      2.火候要小，高溫會導致豬油出油少，油色還會出現焦黃，香味也會降低，還可產生致癌物質。

      3.在熬的過程中放入幾片生薑，隔一段時間將豬油翻一下，避免粘鍋燒糊。

      4.豬油熬好後過濾在乾淨的容器中，冷卻後就是又白又香的豬油了。

      總結

      1.加清水與豬油同煮。

      2.煉油火候要小。

      3.加入生薑，翻動豬油。

      4.過濾豬油，等待冷卻。

怎樣熬出又白又亮，不容易壞的豬油？

豬油，大家應該都熟悉。小時候，家家戶戶都有一個陶瓷罐子，裡邊裝著雪白雪白的豬油，每次炒菜時，媽媽就會開啟罐子，挖一勺子出來放入鍋中。尤其是冬天，媽媽用豬油炒大白菜，把熬油時的豬油渣一起放進去，再放一把粉條一起燉，燉出來的大白菜燉粉條，那叫一個香！想想都回味無窮！

熬豬油，首選豬板油，特別是豬背部的板油，結實平整，熬好的豬油，澄清醇香，豬油渣也更酥脆。其次，選擇豬水油、五花肉或豬肚子上的肥肉

熬豬油時，最忌直接下鍋熬，第一步一定要做對，出油量大，油渣酥香金黃，教你1招，豬油香白無腥味，放1年不壞！將豬水油，用剪刀剪成小塊，放入鍋中，加入適量水，大火煮開，翻動一下，使其受熱均勻。煮開後，將表面的浮沫撇除乾淨，撈入裝有溫水的盆內，清洗兩遍，豬水油就清洗的特別乾淨了，這樣熬出來的豬油會更白更香，肉脂渣也更乾淨！

熬豬油有三種做法：水熬、油熬、乾熬。乾熬耗時較長，如果掌握不好火候，熬出的豬油易發黑；油熬出的豬油容易酸敗，不易放。水熬花費時間長，但是豬油不易壞，並且顏色潔白細膩。

結合這幾點，最好的辦法就是用水熬，將洗淨的豬水油放入鍋中，加入半碗清水，開大火煮，中間多翻動幾次，使其受熱均勻。把水熬幹後，就開始出油了。出油後，調成中小火，慢慢的熬。熬的時候要用鏟子不停的翻動，一是防止豬水油粘鍋底，二是把每一塊豬水油中的油都熬出。

將豬水油中的豬油都熬出後，放入適量的蔥段和薑片，炸至蔥段變黃，炸出香味後，將肉脂渣和蔥段、薑片，全部撈出。加蔥、姜炸過後，豬油沒有腥味，吃著還特別香。

熬豬油時，只加鹽就錯了，多加這2樣，豬油又白又香，放1年都不壞！取一個盆，加入適量的鹽、黃豆和花椒。將熬出的豬油，過篩倒入盆中，激發出黃豆和花椒的香味。攪拌至鹽融化，放在陰涼通風的地方自然放涼。因為熬好的豬油內加了鹽和花椒，豬油吃一整年都不會壞。加黃豆，可以讓豬油凝固後更白，吃著更香！

溫馨小貼士：最後將豬油渣放入鍋中，用鏟子按壓一下，將最後的油脂熬出來。盛出後，撒上適量的鹽或者白糖，豬油渣就做好了，可以直接食用，也可以用來炒菜、包餃子，都非常好吃！

熬好的豬油放什麼不壞

熬好的豬油放鹽或花椒不壞 。

熬豬油放鹽不壞的做法：

熬豬油

主料：豬板油500克

輔料：清水小半碗，花椒1克，鹽3克。

製作過程：

1、豬板油用流動的水沖洗乾淨。

2、把豬板油切成小塊。

3、把豬板油放入炒鍋中，加入小半碗清水。

4、大火熬開，然後轉小火慢慢熬。不要蓋鍋蓋，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。

5、慢慢的熬至水乾，開始出油，不時的用鍋鏟翻翻底，直到油越來越多。

6、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可。

7、用過濾網過濾出油渣，放入花椒，待油徹底冷卻，油渣不要扔，包包子，烙餅都用的著。

8、油冷卻後凝固前放點鹽，易於儲存，然後拌勻倒入容器裡，密封冷藏儲存。

9、豬油凝固的效果圖。

健康功效：補腎養血，滋陰潤燥，清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、堅齒。

豬板油的營養價值：

1、豬油性平，味甘，鹹。歸經脾，腎，胃。具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，營養不良。禁忌溼熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩。特點老百姓最常食用的肉食。

2、鹽性寒，味鹹。歸經腎，小腸，胃，大腸。具有清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、堅齒之功效。適宜中暑多汗煩渴、急性胃腸炎、咽喉腫痛、口腔發炎、齒齦出血、胃酸缺乏、大便乾結、習慣性便祕。禁忌水腫、高血壓、心臟功能不全、腎病。特點被譽為百味之王。鹽具有以下特性：①提鮮袪腥：食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味；②殺菌：鹽水有殺菌、保鮮防腐作用，用來清洗傷口可以防止感染，撒在食物上可以短期保鮮，用來醃製食物還能防變質；③去汙：用鹽調水能清除面板表面的角質和汙垢，使面板呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身面板的新陳代謝，防治某些面板病，起到較好的自我保健作用。

熬豬油怎麼熬，潔白如玉，香而不腥，放一年不會壞呢？

熬豬油怎麼熬，潔白如玉，香而不腥，放一年不會壞呢？

用80歲老奶奶的方式熬豬油，潔白無瑕，香且不腥，放一年不容易壞！這個方法我早已用了有十年，越吃越愛吃。先給大夥兒做一個普及化吧！所說豬油，便是用生豬肉中的葷油提煉出出去的，豬油與一般食用油對比，擁有不可替代的香味。

實際上吃豬油很健康的，有時候換個口感也是很好的。如今好多人已經開始做香腸臘肉、香腸、醃魚等過要吃的美味可口，我們家自然也是如此。現在我把這道歷史悠久的“熬豬油”的方式分享給大家，喜愛這道美味可口的人可以給親人做下去。食物：豬板油一塊、小蔥1根、姜一塊、鹽少量。作法：

第一步

要的食物準備好，熬豬油最好是便是用板油，板油出容量大，熬成更醇香。豬板油溫開水清洗乾淨後切半塊。蔥切條，生薑切成片準備好。

第二步

加入適量的冷水，將準備好的豬油塊下鍋，放入一半的姜蒜。水開後，綽水3min以內，撈起瀝乾水分預留，這一步可以讓豬油更為潔白，沒有臭味。

第三步

另起炒菜鍋，新增小半碗的水，將焯焯水的板油倒進鍋中開大火燒開，文火熬豬油。這個過程要用炒勺持續的開展滾動，讓豬板油在鍋中能加熱勻稱，見到漸漸地水分蒸發，油漸漸地增多，進入生薑片和蔥段。

第四步

不斷滾動，等生薑片蔥段的外表被熬煮淡黃，豬油渣淺焦就行了，不必挺過。油置放溼熱時，過慮到集裝箱裡，之後新增一勺的食用鹽，能讓豬油久放不爛。這個季節常溫狀態四五個個小時就凝結了，雪白色的豬油，聞著與眾不同的香。

豬油怎麼熬才又白又香不壞

豬油熬製又白又香不壞的方法如下：

主料：新鮮的豬板油。

輔料：生薑、大蔥、八角。

1、新鮮的豬板油用清水沖洗乾淨，再將豬板油切成小塊，備用。

2、切好的豬板油冷水下鍋進行焯水，加入適量料酒去腥，開大火，大火煮開後煮兩分鐘航左右關火，撈出用清水沖洗掉表面的浮沫，控幹水分備用。

3、洗乾淨的生薑切片，大蔥切段備用。

4、起鍋，把處理好的豬板油倒入鍋中，加入小半碗清水，在熬製的過程中，再往鍋里加入少量的白酒，先大火把水熬幹，開始出油的時候再轉小火，再加入蔥段和薑片繼續熬，一直用小火熬，每隔幾分鐘翻拌一次，避免焦糊。

5、再往鍋里加入兩個捏碎的八角，繼續翻動熬製，把鍋裡的油渣都熬至金就可以關火了。