幾道簡單的家常菜詳細做法

家常菜辣椒炒肉的做法：

將五花肉切片，用生抽將肉醃製片刻，將尖椒和青蒜切段；起油鍋，下五花肉煸香並出油，待五花肉八成熟時盛起待用；辣椒、青蒜入鍋煸炒，待辣椒炒至表皮略焦時，下肉一起炒勻；待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味即可。家常菜紅燒排骨的做法：

鍋裡放水、花椒和排骨大火煮開；排骨撈出洗淨備用，鍋裡放油，小火炒蔥姜八角；倒入排骨炒到微黃，放入辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃；沿鍋邊倒入料酒，煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉；轉小火燉40分鐘，調入鹽，大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。家常菜農家小炒肉的做法：

五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉變色，加入青蒜；翻炒均勻，加入青紅椒，繼續炒勻，加入剁椒；加入生抽，加入少許雞精，翻炒均勻即可。